常喝1種茶可抗衰老/防便秘/護心血管營養師教4種飲法每天攝取這份量就有效！

更新時間：13:09 2025-04-07 HKT
發佈時間：13:09 2025-04-07 HKT

【喝茶功效】哪種茶類最有益健康？有營養師指，常喝1款茶可為健康帶來多種功效，包括抗衰老、護心血管等，到底每天應喝多少份量才健康？

常喝1種茶集5大好處可抗衰老/防便秘/護心血管

內地營養師谷傳玲在社交平台撰文指，抹茶比起綠茶對身體有更大益處，抹茶是將經過特殊遮陰培育的綠茶葉精細研磨而成的粉末，絕非普通綠茶葉簡單磨碎那麼簡單。「遮陰培育」是指採收前數星期把茶樹遮擋起來減少陽光照射，這個過程能促使茶葉產生更多氨基酸和葉綠素，不僅讓抹茶風味更鮮甜濃郁，這也會影響茶多酚的產生，茶多酚則是茶葉苦味的主要來源，所以相比於綠茶，抹茶苦味很淡。

她表示，在《日本營養成分表》中，每100克抹茶粉含237kcal，看似熱量不低，但實際飲用時僅需少許，甚至可為身體帶來以下功效：

抹茶有甚麼營養與功效？

抹茶營養與功效：

1. 超強抗氧化能力，讓皮膚更年輕

根據2016年發表於《Molecules》的研究顯示，抹茶沖泡後兒茶素含量可達普通綠茶的3至4倍。而2018年《Food Chemistry》的研究指出，兒茶素的抗氧化能力優於維他命C、類黃酮和穀胱甘肽等常見抗氧化劑。

此外，抹茶還含有茶多酚、茶胺酸、葉綠素和β-胡蘿蔔素等抗氧化的成分。其中，葉綠素、β-胡蘿蔔素作為脂溶性的營養素，不管是哪種沖泡方式都可以完整保留，有效中和體內自由基，減輕自由基對身體的損傷，進而幫助維持肌膚年輕

2. 含豐富膳食纖維，有助排便

根據《日本營養成分表》顯示，每100克抹茶粉含有38.5克膳食纖維；而2024年發表於學術期刊《MDPI》的研究更顯示，其膳食纖維含量更高達56.1克。所以，只需攝取5克抹茶粉，就能獲得含1.9至2.8克的膳食纖維，即可超過絕大部分蔬菜。

此外，抹茶中的膳食纖維主要以非水溶纖維為主，能有效刺激腸道蠕動，改善排便功能。多攝取膳食纖維不僅有助於緩解便秘之外，還能增強飽足感，幫助控制體重。

3. 含豐富β-胡蘿蔔素，幫助護眼

抹茶富含β-胡蘿蔔素，每100克抹茶粉含有2900微克，即是只需食用5克抹茶粉能攝取約1450微克的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素不僅是強效的抗氧化劑，還能在體內轉化為維他命A，有助於提升免疫力和保護眼睛健康。因此，特別建議經常用眼過度、夜間視力較差（暗適應能力弱）的人食用抹茶。

4. 補充維他命K，協助骨骼健康

抹茶粉是維他命K的優質來源，每100克抹茶粉就含有2900微克維他命K，食用5克就能補充145微克，即可滿足成人每日建議攝取量（80微克）的2倍。此外，維他命K為骨骼健康的關鍵營養素，能有效促進鈣質沉積到骨骼上，並預防骨質疏鬆。尤其女性停經後骨質快速流失，會增加骨質疏鬆風險，長期適量食用抹茶粉，可對骨骼健康帶來好處。

5. 補充葉酸，保護心血管

抹茶的葉酸含量為每100克就含有1200微克，僅需食用5克抹茶粉，就能補充60微克葉酸，佔成人每日建議攝取量（400微克）的15%。葉酸不僅是孕婦關鍵營養素，對一般人而言，補充足夠的葉酸還能有效降低心血管疾病的風險。

抹茶4大常見飲法

營養師谷傳玲指出，抹茶除了有多種好處，建議可按以下方法飲用，可以讓營養更豐富：

1. 傳統沖泡

建議將1至2克抹茶粉加入約80℃的熱水中，使用茶筅快速攪拌至出現細緻泡棉，此為最能完整呈現抹茶原始風味的方法。

2. 抹茶拿鐵

先將抹茶粉與少量溫水調製成糊狀，然後再加入熱牛奶，攪拌均勻。

3. 抹茶燕麥碗

在燕麥粥中加入半茶匙抹茶粉，不僅能增添顏色，更可提升營養價值。

4. 抹茶乳酪

在普通乳酪中加入1克抹茶粉攪拌均勻，讓酸奶的酸甜和抹茶的清香創造出豐富的味道。

5大人群避免吃過多抹茶

營養師谷傳玲特別提醒，儘管抹茶具有多種健康功效，仍需謹慎控制攝取量以避免咖啡因過量。根據2020年發表於《Molecules》的研究顯示，每克抹茶粉含有18.9至44.4毫克咖啡因，其含量高於普通沖泡綠茶。而健康成人每日咖啡因攝取量建議不超過400毫克，所以，每日抹茶粉建議攝取量應控制在9-20克範圍內。她也指出，以下5大人群更應嚴格限制攝取量：