不吸煙照患肺癌？1類人風險高近6倍 營養師教吃5類食物防癌護肺
發佈時間：13:29 2025-04-01 HKT
【預防肺癌】雖然吸煙人士患肺癌的機率是非煙民的20倍，但非吸煙者患肺癌的風險其實亦不低，當中更有1類人的患肺癌風險，比一般人高近6倍。要預防肺癌，有營養師建議日常應多吃5類食物，有助護肺防癌。
不吸煙照患肺癌？1類人風險高近6倍
營養師高敏敏在Facebook專頁撰文指，很多肺癌患者並沒有吸煙的習慣，而生活中也有不少潛藏的高危因素，隨時誘發肺癌。
甚麼人易患肺癌？
6類人易患肺癌：
1. 家族史
如果父母、兄弟姐妹和子女當中有人罹患肺癌，自己也屬於高危險族群，須提高警覺，既可能帶有遺傳基因，也可能因為生活在相同的致癌環境。
2. 基因變異
華人患肺癌與YAP1變異基因關係密切，特別是女性，罹患機率是正常基因的5.9倍。建議有家族病史者定期進行健康檢查。
3. 長期接觸致癌物或肺部病變
長期曝露在柴油廢氣、石綿、重金屬（鉻、砷）等的環境當中，罹癌機率直線上升，特別是肺部有慢性病變者更需要注意風險。
4. 吸煙或二手煙
根據本港醫管局資料指，90%的肺癌與吸煙有關，10%煙民罹患肺癌，而經常吸二手煙者，罹患肺癌的比例也較一般人大增高2至3倍。
5. 煮食油煙
高溫炒菜、油炸方式會釋放大量致癌物質，是廚房裡的隱形殺手，可能是女性罹患肺癌的主要原因之一。建議在煮食時使用抽油煙機，並減少油炸。
6. 污染源懸浮微粒
工業和車輛廢氣，或燃燒石化燃料所釋放的PM2.5懸浮微粒，已被列為一級致癌物。如果住在空氣污染嚴重的地方，建議常開空氣清淨機，並在外出時戴口罩，減少曝露於危機當中。
3種飲食習慣 增患肺癌風險
肺癌的產生也與飲食息息相關，高敏敏列出3大飲食習慣，是導致肺癌甚至多種癌症的高危行為：
1. 多吃紅肉和加工肉
- 加工肉例如火腿和煙肉，已被癌症研究中心（IARC）列為一級致癌物，而牛肉、豬肉等紅肉則列為2A類致癌物。
2. 多吃飽和脂肪和精緻糖
- 攝取過量飽和脂肪，被認為與患肺癌風險密切相關，吃太多精緻糖則會讓身體長期處於發炎狀態。
3. 長時間高溫烹調
- 油炸、燒烤、煙燻、煎炒等高溫烹調方式，容易產生致癌物質。建議多用蒸、煮、燉和滷來取代。
必吃5類食物護肺防癌
如何吃對肺部健康更好？高敏敏列出5類有助預防肺癌的營養素：
1. 植化素
建議吃各色蔬果，不同顏色的蔬果富含不同的植化素，以加強抗氧化，消除自由基，還能抑制癌細胞初期分裂，對於減緩身體發炎也相當重要。
2. 膳食纖維
建議吃菇類和深綠色蔬菜。膳食纖維能促進腸道好菌生長，腸道健康就等於免疫力提升，
進一步降低罹癌風險。
3. 天然β-胡蘿蔔素
建議吃紅蘿蔔和南瓜。β-胡蘿蔔素在人體內能轉化成維他命A，幫助修護黏膜，增強肺部防護力。
4. Omega-3
建議吃魚油、藻油和堅果，當中的多元不飽和脂肪酸有效降低發炎症狀，維持免疫系統的正常運作。
5. 天然維他命C
建議吃番石榴、車厘子和小紅莓。維他命C不只能提升免疫力，還能促進膠原蛋白合成，以增強肺部結締組織。
高敏敏補充，透過天然食物攝取上述營養素為最佳，而且不是一次補充太多就好，健康的食物也是適量即可。
肺癌有何常見症狀？深呼吸時胸痛要小心
據本港醫管局資料指，肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。肺癌若能提早發現，有助提高治癒率。惟大部分病人確診時已達中期或晚期，增加了治療的難度。因此高危人士（吸煙人士與經常吸食二手煙的人）要對呼吸道疾病保持警覺，以便及早發現肺癌，增加治癒率。
肺癌常見症狀：
- 身體時常感到疲倦
- 食慾不振、體重下降
- 持續咳嗽
- 氣喘
- 痰中帶血
- 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛
可能反映癌細胞擴散徵狀：
- 頸部淋巴核腫脹，頸、面、手均呈腫脹
- 腹脹、骨痛、頭痛、局部腦癇或半身不遂
6大因素增肺癌風險 1類人風險高20倍
醫管局指，有6類人罹患肺癌的風險更大。非吸煙人士要注意哪些危險因素？
- 吸煙或常吸入二手煙：吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍，二手煙也會使患肺癌的風險較普通人高2至3倍
- 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
- 長期吸入廚房油煙
- 經常進食經燒烤、醃製的食物
- 長期吸入燃燒香燭的煙霧
- 種族或遺傳因素
專家履歷：高敏敏
台灣營養師、台灣中山醫學大學營養學士、台北商業大學企管碩士。
延伸閱讀：60%肺癌患者確診已是晚期 推介4類食物防肺癌 雞蛋可護肺？
---
相關文章：
47歲田蕊妮患肺腺癌 完成手術每次呼吸也痛 1類人風險高20倍 有6症狀須求醫
40歲男常運動不吸煙 背痛揭患肺腺癌晚期 出現6症狀須求醫保命
研究揭3種蔬果是天然肺藥 肺退化速度減80% 防咳嗽/氣管炎/肺炎
