防大腸癌必吃8種食物 營養師教自測6大症狀 常吃這小食大腸癌風險降24%
發佈時間：18:31 2025-04-14 HKT
預防大腸癌必吃甚麼食物？有營養師，有8種平民食物不但可促進腸道健康，更有預防大腸癌功效，其中更有一種小食可降24％大腸癌風險，不過每天吃多少份量才最有效？
大腸癌年輕化 營養師教自測6大症狀
營養師程涵宇在其Facebook專頁發文指，有研究指每31分鐘就有1人確診大腸癌，而且患病年齡層明顯出現年輕化，反映大腸癌有越來越普遍的趨勢。她特別提醒若發現身體出現以下6大情況，有可能是大腸癌初期症狀：
- 排便習慣改變：交替出現便秘與腹瀉症狀
- 排便不乾淨：就是覺得有糞便殘留的異物感
- 血便：糞便中出現鮮血或黏液
- 經常腹脹/便秘：長期腸道不通暢
- 突然變瘦：可能是腸道出問題
- 貧血：長期慢性失血可能與大腸有關
防大腸癌必吃8種食物 常吃這小食大腸癌風險降24%
如何預防大腸癌？程涵宇推介以下8種食物，促進腸道健康，預防大腸癌。其中，吃1種小食罹患大腸癌風險可降24%。
吃甚麼食物可預防大腸癌？
防大腸癌8大食物
1. 西蘭花
- 屬於十字花科蔬菜，富含蘿蔔硫素，具有抗癌功效。根據35項研究的分析發現，經常吃十字花科蔬菜能顯著降低大腸癌風險。
- 建議：每周進食3至5次。
2. 豆類
- 富含膳食纖維，有效維持腸道健康。
- 建議：每周至少進食1次。
3. 漿果類
- 含有花青素，具有強效抗氧化與抗發炎特性。有研究發現，大腸癌患者連續7天攝取漿果萃取物，能夠降低7%癌細胞的生長和腫瘤轉移風險。
- 建議：每天進食1至2次。
4. 堅果
- 一項長達30年和針對30,708 名參與者的研究發現，經常攝取堅果能降低24%大腸癌的發生風險。
- 建議：每天進食1小把。
5. 薑黃
- 薑黃中含有的薑黃素，具有抗發炎特性，能有效降低罹患大腸癌風險。
- 建議：每天進食1至3克薑黃粉。
6. 亞麻籽
- 富含膳食纖維，能促進腸道好菌生長，有效預防大腸癌；而含有多元不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。
- 建議：每天進食10克
7. 魚類
- 一項針對478,040名成年人的研究顯示，經常吃魚會降低患大腸癌的風險，特別是三文魚、鯖魚這類富含維他命D和Omega-3脂肪酸的魚類。相反，經常吃紅肉實際上會增加患大腸癌的風險。
- 建議：可以優先選擇進食三文魚、鯖魚，或豆類和白肉。
8. 乳製品
- 乳製品中含有豐富的鈣質，能與腸道內的次級膽酸結合形成無毒的鈣鹽，有效降低大腸瘜肉形成，並抑制發炎基因作用的能力。有研究指出，乳製品攝取量較高者罹患大腸癌的相對風險可降低21%，且大腸癌相關死亡率更顯著下降29%。
- 建議：每天喝1至2杯。
避免進食4種食物 常喝這飲品大腸癌死亡風險增39%
程涵宇也列出日常飲食中需要避免進食以下4類食物，以免增加患大腸癌的風險：
1. 酒精
攝取酒精除了會增加患大腸癌風險，若每日攝取10克酒精，相當於250ml啤酒、100ml紅酒或者30ml烈酒，還會增加4至7倍患口腔癌、喉癌、食道癌的風險。
2. 加工食品
世界衞生組織（WHO）已證實加工肉類列為第一級致癌物，而且增加患大腸癌風險。若每日攝取50克加工肉類，罹患大腸癌風險會增加18%。
3. 油炸食物
高油脂的食物會刺激肝臟分泌膽汁，若經常進食高油脂食物容易造成膽汁分泌失衡。有研究指出，當膽汁分泌失衡將活化幹細胞的信號傳導，促使潛在的癌細胞存活，與大腸癌的發生存在相關性。
4. 高糖食物
高糖食物例如蛋糕、甜品及含糖飲品，不僅營養價值低，更會提升慢性發炎風險。有研究顯示，每天喝一杯含糖飲品，患腸癌的風險會增加18%大，且罹患大腸癌的死亡風險更會增加39%。
程涵宇表示，大腸癌是可預防的疾病，關鍵在於落實飲食控制與定期篩檢，其中定期接受篩檢更是預防好方法。
大腸癌有何常見徵狀？
據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是本港第3大常見癌症，同時亦是本港第2大致命癌症，本港在2022年已錄得5190宗大腸癌新症及2270宗死亡個案。
根據本港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌有機會完全無症狀。如有徵兆，身體則可能出現以下變化：
- 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
- 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意
- 無故體重下降
- 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
- 身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈
甚麼人易患大腸癌？
癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患大腸癌的機率更高：
- 飲食纖維含量不足
- 進食大量紅肉和加工肉
- 缺乏體能活動、肥胖
- 飲酒和吸煙
- 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
- 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
- 過往有大腸瘜肉
- 直系親屬有大腸癌家族史
資料來源：營養師程涵宇、癌症網上資料中心、香港癌症資料統計中心
專家履歷：程涵宇
營養師，專長為減重、兒童營養、疾病營養、食譜設計。
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