曾患這種病更易患胰臟癌！醫生警告患癌機率2年內增19倍 多吃1類蔬果降20%風險
發佈時間：13:25 2025-04-25 HKT
胰臟癌致死率高，因而有「癌王」之稱。有醫生指出，如果患上一種疾病，即使病情已經康復，身體2年內出現胰臟癌的機率高達19倍，更需時10年才能讓胰臟癌風險回復正常水平。因此，他提醒平日多吃1類蔬果保護胰臟，可降低20%胰臟癌風險。
曾患這種病更易患胰臟癌！患癌機率2年內增19倍
胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁撰文指，胰臟再生能力很弱，細胞一旦壞死，再生的時候就很容易突變，形成胰臟癌。因此，無論是慢性或急性胰臟炎，都會增加罹患胰臟癌的風險。慢性胰臟炎的癌變風險為5至10倍。據2024年韓國延世大學曾有統計指，急性胰臟炎發生後，2年內出現胰臟癌的機率更高達19倍，至5年後的胰臟癌癌變風險才慢慢降到2.7倍，直到10年以後，胰臟癌癌變風險才會降到與未曾患過急性胰臟炎的人一樣。因此胰臟炎不是病好了就等於沒事，建議一定要持續追蹤至少2年。
防胰臟癌5大建議 多吃1類蔬果患癌風險降20%
錢政弘醫生提醒，有胰臟炎病史、嗜甜、有煙酒習慣、肥胖，以及糖尿病、膽結石和高血脂患者，這些都是胰臟癌的高危險族群，日常應做到以下5件事以預防胰臟癌：
如何預防胰臟癌？
預防胰臟癌5大貼士：
1. 戒煙
戒煙可使患胰臟癌風險降低30至50%，避免二手煙也同樣重要。
2. 避免甜食
葡萄糖會增加胰臟的Kras基因突變，誘發胰臟癌，日本女性胰臟癌發生率上升，便是推測與甜食文化相關。
3. 控制三酸甘油脂
高三酸甘油脂促使脂肪堆積於胰臟組織，形成「脂肪胰」，導致IL-6等發炎物質與游離脂肪酸直接傷害細胞DNA。將三酸甘油酯控制至<150mg/dL，有助降低胰臟炎復發率和胰臟癌風險。
4. 多吃十字花科蔬菜
十字花科蔬菜能夠結合膽酸，幫助腸道減少膽酸回收。另外，這類蔬菜中富含異硫氰酸鹽、芥蘭素、葡萄糖二酸等抗氧化物，可以協助清除次級膽酸和代謝物的毒性，減少對胰臟和腸道黏膜的傷害，因此對胰臟癌和大腸癌都有預防作用。
十字花科蔬菜包括椰菜花、白菜、椰菜、火箭菜、羽衣甘藍、芥蘭、西蘭花、白蘿蔔、蘿蔔葉等。
5. 多吃含β-胡蘿蔔素食物
β-胡蘿蔔素可減少促炎性細胞因子如IL-6、TNF-α等的產生，從而緩解慢性胰臟炎。它同時是一種強效抗氧化劑，能中和自由基，減少氧化反應對細胞的損傷。
一星期吃5份β-胡蘿蔔素含量高的食物，例如南瓜、紅蘿蔔、菠菜等，有助減少20%罹患胰臟癌的風險。
胰臟癌不易察覺？出現6類徵兆恐患癌
胰臟的主要功能是分泌消化酶幫助消化，以及製造胰島素調節血糖。胰臟癌入侵性強，由於在胰臟的惡性腫瘤生長緩慢，位置隱蔽，初期病徵並不明顯，即使定期每年接受身體檢查，也很難從一般檢驗中測出患癌。因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，因而耽誤治療，影響生存率。
出現以下徵狀，可能是患上胰臟癌：
- 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
- 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
- 出現黃疸、皮膚痕癢、大便呈陶土色
- 體重短時間內銳減
- 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
- 腹水
胰臟癌11大風險因素：
- 65歲以上
- 男性
- 種族為黑人
- 吸煙者，患上胰臟癌的機會比不吸煙者高出大概2至3倍
- 超重
- 長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果
- 糖代謝異常，如患有糖尿病
- 長期接觸殺蟲劑、石油或染料等化學品
- 感染幽門螺旋桿菌，感染者患上胰臟癌的機會比非感染者高出2倍
- 患有遺傳性慢性胰臟炎，會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
- 患有慢性胰臟炎，常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因。
資料來源：錢政弘 胃腸肝膽科醫師
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