護肝食物｜100歲老翁肝臟比28歲男更健康 靠1飲食習慣護肝延壽無脂肪肝
發佈時間：12:40 2023-03-12
老了也可以很健康！健康飲食習慣有助護肝延壽，有胃腸肝膽科醫生分享案例指，近日為一名100歲老翁進行檢查時，發現其肝臟100%正常，比另一名患有脂肪肝的28歲男子更健康。老翁分享自己的養生飲食習慣，表示除了常吃1物外，還戒吃3食物。醫生指，要預防脂肪肝，有2大類食物要避免吃過量。
100歲老翁肝臟比28歲男子更健康
台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在其facebook專頁分享一張肝臟超聲波照片指，該名老翁日前到醫院進行例行檢查，結果顯示其肝臟情況一切正常，沒有脂肪肝和纖維化的跡象。錢醫生又分享另一張28歲年輕人的超聲波照片，指出該名年輕人患有脂肪肝，照片底層的肝臟因為有脂肪肝，令影像變黑無法辨認。相比之下，老翁的超聲波照片更清晰，肝臟紋理細緻，反而比28歲患者更健康。
錢醫生展示100歲老翁與28歲年輕人的肝臟超聲波照片↓↓↓
1飲食習慣護肝延壽 常吃1物+戒吃3物
為何100歲老翁肝臟如此健康？錢政弘醫生詢問老翁的飲食習慣，老翁表示平時不挑食，年輕時以捕魚維生，由於日子困苦，三餐都吃魚。老翁又透露以往喜歡吃飯時配豆腐乳、鹹菜、菜脯進食，不過30歲後胃功能變差，就開始戒掉這3種食物。
老翁指，他現時每晚7點就寢，半夜2點起床，生活十分規律。錢醫生又表示，老翁看來只像80多歲，而且獨自前來進行檢查，行動敏捷，不需旁人協助，十分健康。
維持肝臟健康 小心5種易致脂肪肝食物
想肝臟健康，除了避免熬夜，亦要小心引發脂肪肝的食物。錢政弘醫生曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過原因是含糖的食物吃太多，而非油脂類食物吃太多。
錢醫生指出，若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：
易引致脂肪肝的食物，除了含糖食物，還有澱粉質食物，例子如下：
- 甜食
- 白飯
- 麵包
- 多士
- 麵
改善脂肪肝靠2招
錢醫生補充指，並非所有脂肪肝患者的肝臟也會逐年惡化。新加坡該項研究發現，在這些脂肪肝患者中，肝纖維化有惡化的佔34%，43%維持不變，有23%人的肝纖維化情況有改善。而且，不論是否患有糖尿病，纖維化改善的速度也是一樣的。換言之，糖尿病患者的脂肪肝惡化速度比較快，但是變好的速度並沒有比較慢。
他指出，改善脂肪肝，最重要是調整飲食和做運動減磅。目前有許多證據顯示，新一代的糖尿病藥物，除了可以降血糖之外，還可同時減少肝脂肪和纖維化情況。所以，積極控制血糖有助緩解肝惡化問題。錢醫生提醒，脂肪肝患者要少吃甜食和澱粉，而糖尿病患者則要特別留意脂肪肝問題是否惡化。
內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權轉載
延伸閱讀：全港逾100萬人有脂肪肝
根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
點擊圖片了解「非酒精性脂肪肝」：
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。
10類食物有助消除脂肪肝
台灣營養師程涵宇曾分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並指出它們的功效：
預防脂肪肝6大方法
本港衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：
撰文：Ronald
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