護肝飲食｜食得太甜食維他命A都傷肝？ 保肝戒6大飲食壞習慣防脂肪肝
更新時間：18:16 2023-03-19
發佈時間：18:16 2023-03-19
發佈時間：18:16 2023-03-19
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不僅熬夜傷肝，飲食不當同樣會損害肝臟。有重症科醫生指出，吃得太甜、不當攝取維他A亦傷肝，他列出6大傷肝飲食行為，呼籲大眾多加警惕，保肝護肝。
6大飲食習慣易傷肝
重症科醫生黃軒在其facebook專頁發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等，詳細解釋如下：
傷肝飲食習慣1至3
傷肝原因1. 吃太多甜食
太多糖不只傷害牙齒，亦會傷害肝臟。
- 原因：吃太多精製糖、高果糖的食物，容易導致脂肪堆積在肝細胞，可能引發肝臟疾病。一些研究發現，即使體重沒有超重，糖分為肝臟帶來的損害，不低於酒精。
- 建議：糕點、糖果等添加糖的食物，也不宜經常食用。
傷肝原因2. 喝太多碳酸飲品
- 原因：有研究發現，喝大量碳酸飲料的人士更容易患非酒精性脂肪肝（NAFLD）。非酒精性脂肪肝，嚴重起來可致肝硬化。
- 建議：少喝碳酸飲品是保肝行為。
傷肝原因3. 吃太多油
- 原因：吃太多高油食物，脂肪會在肝細胞中堆積，並導致非酒精性脂肪肝 （NAFLD）。
- 症狀：肝臟可能會腫脹。 隨著時間的推移，脂肪堆積會令肝臟組織硬化、出現疤痕。 超重或肥胖、中年人士或糖尿病患者，患非酒精性脂肪肝的機會較大。
- 建議：不要吃太多高油分食物、多做運動，可阻止肝病發生。尤其勿攝取太多「反式脂肪」，即包裝食品、烘焙食品所含有的人造脂肪。 在飲食中攝取過多反式脂肪，可能會增加體重， 損害肝臟。
【同場加映】何謂非酒精性脂肪肝＋反式脂肪
傷肝飲食習慣4至6
傷肝原因4. 亂服維他A
身體需要維他命 A，可從紅色、橙色、黃色的新鮮水果蔬菜中攝取，已可滿足的身體需求。
- 原因：若刻意服用含有高劑量維他命A的補充劑，可能對肝臟帶來負擔。
- 建議：額外服用任何維他命A之前，請諮詢醫生意見，因為極有可能不需要它。
傷肝原因5. 亂服草藥
產品標籤註明是「自然」（天然）的草藥，未必人人適合。
- 原因：譬如，有些人服用一種毒椒，叫做「卡瓦卡瓦」（在西太平洋地區盛產）的草藥，來治療更年期症狀，或幫助放鬆。但有研究發現，含有這種毒椒的草藥，可阻止肝臟機能正常運作，容易導致肝炎、肝衰竭。
- 建議：在服用任何有吹噓成分的草藥之前，應諮詢醫生竟見，以策安全。
傷肝原因6. 亂服止痛藥
背痛、頭痛、感冒，不少人會服用止痛藥紓緩。
- 原因：若不慎服用太多含有撲熱息痛（乙醯氨基酚）的止痛藥，則會損害肝臟。
- 建議：服用止痛藥前，應先與醫生商量：按目前身體狀況，一天可以服用多少劑量。
【同場加映】撲熱息痛（對乙醯氨基酚）止痛藥常見副作用
對乙醯氨基酚（撲熱息痛）止痛藥 常見副作用+注意事項
- 常見副作用：過量服用會導致肝臟受害和腎臟受損（較少見）
- 服用注意事項：每日不應服用超過4克；腎或肝功能受損、酒精依賴、慢性營養不良或脫水患者慎用
2. 非類固醇消炎止痛藥
內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」授權轉載
Facebook專頁：https://www.facebook.com/ooihean/
延伸閱讀：護肝食物 10類食物有助消除脂肪肝
台灣營養師程涵宇曾分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並指出它們的功效：
預防脂肪肝6大方法
本港衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：
撰文：Nicole
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