腸胃科醫生從不吃1類麵包？6大食物傷腸胃 這種引發大腸癌率高20%
更新時間：16:37 2024-06-21
發佈時間：16:37 2024-06-21
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飲食與腸胃健康息息相關，更有說法指，腸道是人體的第二個大腦。有多位腸胃病學專家指出，他們從不進食或甚少進食6類食物。其中，若經常吃1種食物，患大腸癌風險更會增加20%！另外，1種看似健康的麵包，亦會增加患上大腸憩室炎的風險。
腸胃科醫生從不吃6類食物？1種麵包也上榜
美媒《The Huffington Post》引述多位腸胃病學專家意見指，他們在日常生活中會避免進食以下6類食物，當中部分食物雖然看似健康無害，但其實會損害腸道健康。
6類食物易傷腸胃/損腸道健康⬇⬇⬇
甚麼食物易傷腸胃？
1. 蛋白能量棒
- 原因及影響：蛋白能量棒看似健康，有助補充蛋白質。不過，據美國塔夫茲醫學中心腸胃病學專家Dr. Harmony Allison表示，她幾乎從不吃這類經過高度加工製作的蛋白能量棒。她指出，這類食物在加工過程中，會被添加大量用途不明的添加劑，有機會導致腹脹和脹氣，消化不良。
- 建議：若要攝取蛋白質，她建議可從牛奶、花生醬或堅果等食物中，攝取相同分量的蛋白質。
2. 紅肉（牛扒）
- 原因及影響：美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Reezwana Chowdhury表示，紅肉和加工肉類的飽和脂肪含量很高，若攝取過量，有機會增加患上結腸瘜肉及結腸癌的風險。當中，如每日攝取超過100克紅肉，患結腸癌風險比一般人高。
3. 熱狗腸等加工肉類
- 原因及影響：不少人都愛吃熱狗、煙肉等加工肉類，不過紐約大學格羅斯曼醫學院腸胃病學專家、醫學助理教授Dr. Rabia De Latour指，自己會避免進食加工肉類這類冷盤。因為有研究數據顯示，每周攝取4次或以上加工肉類或紅肉，患結腸癌（大腸癌的一種）風險會增加20%。
4. 炸魚或炸雞
- 原因及影響：油炸魚塊及雞塊香脆可口，是不少人愛吃的小食之一。不過，微生物群數據公司BIOHM聯合創始人Dr.Mahmoud Ghannoum卻指出，有研究發現，煎炸油對腸道微生物群有負面影響，有機會導致動脈粥樣硬化，即脂肪等物質在動脈壁內堆積，長遠而言可導致心臟病或中風。
5. 梳打水等含糖飲料
- 原因及影響：梳打水等含糖飲料雖然容易入口，不過美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Simon C. Matthews指，長期飲用這些飲料會導致腹脹、打嗝和胃酸倒流等腸胃道症狀。如果再混合飲用碳酸飲料或咖啡，更會令情況加劇，長遠而言，亦有機會引致糖尿病和心臟病等慢性疾病。
6. 白麵包等精製穀物
- 原因及影響：不少人都以白麵包作早餐，不過美國布萊根婦女醫院腸胃病學計劃主任Dr. Shilpa Grover指，白麵包等精製穀物對腸道有負面影響。曾有研究指，大量攝取精製穀物（refined grains）、紅肉、加工肉類等，會增加患上大腸憩室炎（當腸壁持續過度受壓、腸壁肌肉弱化，引致的腸道內壁凹陷，形成囊袋組織）的風險，而且亦會增加患上糖尿病、心血管疾病及腸癌等風險。
常吃紅肉火腿增患大腸癌風險？常見症狀/成因是甚麼？
有不少專家也警告，常吃上述食物有機會增加患上大腸癌的風險。大腸癌在本港為第2大致命癌症，死亡率頗高。根據本港癌症資料統計中心資料，在2021年，分別有5899宗新症及2298宗死亡個案。
大腸癌12種常見症狀⬇⬇⬇
大腸癌有何常見症狀？
醫管局指出，若及早確診並治療大腸癌，不少個案均可獲根治。大腸癌常見徵兆如下：
- 大便帶血，或呈黑色、帶黏液，或直腸出血；排便習慣突變，如持續便秘或腹瀉；糞便形狀改變，如大便呈幼條狀；大便後仍有便意。
- 無故體重下降、下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。
還有甚麼因素易引發大腸癌？
據癌症網上資源中心資料，生活及飲食習慣方面，引致大腸癌的因素包括：日常攝取纖維量不足、常進食大量紅肉和加工肉類、缺乏體能活動、身形肥胖，以及有抽煙及飲酒習慣。
至於自身體質因素，患有「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」等遺傳性腸病；患有「潰瘍性結腸炎」，以及患有大腸瘜肉的人士，患大腸癌的風險比較高。至於有大腸癌家族病史人士，罹患大腸癌也較高。
延伸閱讀：名醫推介10大防癌食物 1類食物防大腸癌胃癌減死亡率50%
資料來源：《The Huffington Post》、香港癌症資料統計中心
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