20多歲男早餐常吃2食物 須洗腎保命 營養師揭原因 附10大傷腎食物
發佈時間：09:00 2024-07-04
吃甚麼容易患腎病？有營養師分享病例指，一名20多歲的男子幾乎每天也吃2種食物作為早餐及午餐，令腎臟機能急劇衰退，最後須終生洗腎。有腎臟科醫生提醒，有10種食物看似健康，但經常食用容易傷腎。
早餐常吃2食物 20多歲男須洗腎保命
營養師許瓊月在節目「醫師好辣」中分享病例，一名20歲出頭、剛大學畢業的男子，因忙於準備考試，每天早餐及午餐都在便利店解決，更幾乎都選擇同樣的食物充飢：麵包加牛奶。4個月後，該男子被驗出腎功能急速退化，更須一生洗腎。到底為何會令腎臟受損？
腎病/慢性腎衰竭症狀⬇⬇⬇
麵包含2成分超傷腎 4個月惡化至須洗腎
為甚麼吃麵包竟演變為洗腎？許瓊月解釋，麵包是高鈉食物，而且為了蓬鬆口感，生產時往往會加入磷酸鹽，高磷高鈉都會加重腎臟的負擔。加上，該男子本身患有先天性腎功能異常，須長期監測著腎功能變化。
她指，一般慢性腎衰竭患者會在5至15年間，才惡化到須洗腎的程度。該男子的病情本來控制良好，直到他以麵包充當每天兩餐正餐開始，令腎臟情況急劇惡化。
麵包和牛奶不能同吃？否則容易傷腎？
許瓊月又表示，牛奶雖然是補鈣的健康選擇，但由於麵包含有磷酸鹽，當中的磷會影響鈣質吸收。她建議，吃完麵包隔1小時後再喝牛奶，才能有效補鈣。
患腎病有何症狀？出現甚麼情況要洗腎？
若腎功能轉差，有何先兆？根據本港醫管局資料，腎病很多時是無徵兆的，一旦腎功能出現衰竭，就會影響身體所有器官的運作，
- 與小便或排尿習慣相關的症狀：小便帶血/茶色尿（血尿）、小便帶泡沫（蛋白尿）、小便混濁（尿感染）、小便赤痛、頻密、小便感困難、不暢順、小便排出小沙石、多尿、尿量減少、夜尿
- 其他症狀：腰腹疼痛、足踝或眼皮浮腫、血壓高
當發展至末期腎衰竭時，若沒有透析治療（洗腎）或腎臟移植，則可致命。現時本港有10000多名末期腎衰竭病者。
醫生揭10大傷腎食物 香蕉可以吃嗎？
除了高磷、高鈉飲食容易損害腎功能，腎臟不好的人士還要避免哪些食物？毒物科護理師譚敦慈及腎臟科醫生洪永祥曾列出10大高鉀食物，若攝取太多，會導致體內磷酸鹽過多，令腎病或慢性腎衰竭病情惡化，因此少吃為妙。
腎病或慢性腎衰竭患者須限制攝取以下食物，10款高鉀食物鉀含量排名（從低至高）：
- 番茄：200mg/100g
- 牛油果：271mg/100g
- 奇異果：291mg/100g
- 香蕉：368mg/100g
- 菠菜：510mg/100g
- 淮山：533mg/100g
- 咖啡豆：1096mg/100g
- 紅豆：1203mg/100g
- 黑豆：1632mg/100g
- 黃豆：1667mg/100g
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