胃酸倒流成因|常喝茶飲咖啡易致胃酸倒流?6類食物增風險 惡化恐變食道癌

更新時間:18:24 2024-07-11
發佈時間:18:24 2024-07-11

根據香港的最新研究,本港胃酸倒流的發病率有明顯上升的趨勢。數據顯示,從2011年的4.1%增加至2017年的5.7%,6年間增幅約40%,意味著每17人便有1人受胃酸倒流困擾。外科專科醫生劉卓靈向《星島頭條》指出,胃酸倒流嚴重起來可引致食道癌。他講解胃酸倒流的成因及症狀,並指出常吃6類食物容易引發胃酸倒流。

甚麼是胃酸倒流?為何有火燒心感覺?

劉醫生指,胃酸倒流(胃食道反流性疾病、胃食管逆流)指的是胃部食物和胃酸會倒流至食道,患者會不時感到「火燒心」的感覺。這是因為食道括約肌不能正常收緊,胃酸就有機會倒流至食道。由於食道的黏膜十分脆弱,而胃酸酸性十分強,導致食道組織被腐蝕,令胸口灼痛。雖然患病風險會因年齡增長而增加,但最近的研究發現有年輕化趨勢,可能與不良飲食習慣有關。

胃酸倒流會出現甚麼症狀?

胃酸倒流常見症狀

  1. 胸口灼痛或灼熱感:這是最常見的症狀,表現為在胸骨後方或上腹部有持續性燒灼感的疼痛。
  2. 反酸或酸味嘔吐:胃酸倒流至食道,可能引起嘴裡有酸味、苦味的感覺。
  3. 吞嚥困難:酸性胃液刺激食道黏膜,可能引起吞嚥疼痛或困難。
  4. 聲音嘶啞:胃酸倒流至喉部,可能造成聲音沙啞。
  5. 慢性咳嗽:胃酸倒流刺激氣管,引起咳嗽。
  6. 噁心和嘔吐
  7. 睡眠困難:特別是在睡眠時發作。
  8. 牙齒酸蝕:胃酸刺激牙齦和牙釉質。

有甚麼原因導致胃酸倒流?

劉卓靈醫生表示,年齡增長和不良飲食習慣都會增加胃酸倒流出現的風險,其中以飲食習慣最為關鍵。以下不良飲食習慣將會大大增加風險:

1. 暴飲暴食

  • 由於大量食物突然進入胃部,導致胃部的壓力增加。

2. 食物留在胃部的時間太長

  • 這可能與患者的消化功能有關。若本身消化功能較弱,很多食物因難以消化而留在胃部,也會增加胃部的氣壓。

3. 食管括約肌功能障礙

  • 食管括約肌(位於食道與胃之間的肌肉環)是阻止胃酸逆流的關鍵肌肉。一旦其功能降低,就無法完全阻擋胃酸回流。這可能由先天或後天原因造成,如神經肌肉疾病等。

有哪些食物容易引發胃酸倒流?

劉醫生表示,患者應該盡量避免進食刺激性的食物,減少對胃部的刺激。以下是一些容易引發胃酸倒流的食物:

 

6類食物易致胃酸倒流

1. 辛辣食物

  • 辣椒、辣醬、辣椒粉等辛辣調味料,可能刺激食道和胃酸分泌。

2. 油膩食物

  • 油炸食物、油炒菜餚、高脂肉類等油膩食物,可能增加胃酸分泌和胃排空時間,使胃酸更容易逆流到食道。

3. 酸性食物

  • 柑橘類水果(如檸檬、橙)、蕃茄、醋等酸性食物,可能刺激食道。

4. 咖啡因飲品

  • 咖啡、茶、可樂等含有咖啡因的飲品,可能會放鬆食道括約肌,增加胃酸逆流的機會。

5. 朱古力

  • 可可含有一種稱為「甲基黃嘌呤」的物質,可能會放鬆食道括約肌。

6. 薄荷和薄荷味產品

  • 薄荷和薄荷味的香口膠、糖果、茶葉等,可能會放鬆食道括約肌。

胃酸倒流有其他風險因素導致嗎?

除了以上提及的飲食習慣外,還有一些因素會導致胃酸倒流出現:

  1. 肥胖者常常有較高的腹壁壓力,可能使胃酸更容易逆流到食道中。腹壁壓力的增加可能是由於脂肪在腹部積聚,使腹部內壓增加,進而導致食道括約肌的功能減弱,無法有效阻止胃酸的逆流。
     
  2. 當人們感到緊張或壓力時,身體會釋放壓力荷爾蒙,如腎上腺素和腎上腺皮質素。這些荷爾蒙的釋放可能會影響消化系統的正常運作,包括胃酸分泌和消化液的平衡。過量的壓力荷爾蒙可能會導致胃酸分泌增加,增加胃酸逆流的風險。
     
  3. 某些藥物例如非類固醇抗炎藥(NSAID)、抗抑鬱藥、抗精神病藥物等都會刺激胃黏膜,導致胃酸分泌增加和胃壁受損,可能引發胃炎、胃潰瘍等問題。
     
  4. 在懷孕期間,孕婦體內荷爾蒙水平發生變化,其中一個重要的荷爾蒙是孕酮。孕酮能夠鬆弛體內的肌肉,包括食道括約肌,使其功能減弱。這樣一來,胃酸更容易逆流到食道,導致胃酸倒流症狀的出現。
     
  5. 食道裂孔疝(Hiatal Hernia),是指胃部的一部分通過食道裂孔(位於橫膈肌上方)突出進入胸腔。食道裂孔的功能是讓食道通過並與胃連接,同時阻止胃部向上移動。然而,當存在食道裂孔疝時,胃部可能會從腹腔滑入胸腔,引致胃酸倒流等問題。
     
  6. 吸煙會引起食道括約肌的放鬆,使其功能降低,從而增加了胃酸逆流的風險。
     
  7. 氣泡酒的氣泡會增加胃部壓力,而酒精也會刺激胃酸的分泌,使胃酸的濃度增加。高氣壓加上高濃度胃酸則增加了逆流到食道的可能性。

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香港專科外科專科醫生 劉卓靈

澳洲昆士蘭大學內外全科醫學士
昆士蘭大學哲學碩士(外科)
澳洲皇家外科醫學院院士

延伸閱讀:中醫推介10大養胃食物 預防胃痛/胃酸倒流

編輯:陳思雅

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