30歲女減肥戒澱粉竟患嚴重脂肪肝揭喝1類「假健康」飲品養肥肝

更新時間：13:34 2024-07-24
發佈時間：13:34 2024-07-24

看似健康的食物，若食用不當，可能比汽水、奶茶更傷身？有醫生分享病例指，一名30歲女子為了減肥努力調整飲食，包括戒吃澱粉，但卻因常喝1類「假健康」飲品，體重不降反升，並引發嚴重脂肪肝。

戒澱粉喝1健康飲品 30歲女竟患嚴重脂肪肝

肥胖科醫生吳榛槿分享病例指，該名30歲女子任職銷售工作，平日幾乎三餐外食，並且經常要應酬。不過她為了控制身材，多加注意飲食，例如嚴格控制精緻澱粉的攝取量，也完全不吃宵夜。然而，體重仍不跌反升，她雖然四肢偏瘦，但卻有小肚腩凸出。最終，檢查結果更顯示，該女子不只體脂超標，更患有嚴重脂肪肝。

吳醫生了解其飲食習慣後發現，問題出於她自認為的「健康習慣」上。她認為平日蔬果量攝取量不足，因而每隔1至2日就會喝1瓶蔬果汁，導致果糖及精緻糖分攝取量過多。吳醫生著該女子調整飲食，尤其是戒掉蔬果汁。4個月後，她不只成功改善胰島素阻抗問題，更成功減重，體重下降約10kg。

為甚麼喝蔬果汁反而更不健康？吳醫生指出，蔬果汁是從水果及蔬菜等加工而成，不是原型食物，製造過程會令蔬果當中的纖維流失。但纖維對血糖有緩衝作用，若缺乏這層保護，身體更容易吸收糖分。加上為了產品味道考量，蔬果汁往往添加了不少糖，導致攝取過量糖分。

吳榛槿醫生指出，「糖上癮」會為人體健康帶來多種壞處。她表示，已有研究證明了攝取糖分，與吸食毒品所誘發的腦中活躍區域完全相同，一旦對糖分「上癮」，想戒掉就很難了。

再者，當糖分進入體內，會刺激胰島素分泌，處理不完的糖分會轉化成脂肪堆積於體內，引致身體長期慢性發炎。若攝取太多糖分還會影響記憶力、專注力及反應力，這種傷害更只需4天就會出現。

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據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

衞生署又提出6大方法，從生活及飲食習慣中著手以預防脂肪肝：

1. 維持體重和腰圍適中

2. 保持均衡飲食

3. 多進行體能活動

成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。
兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。

4. 避免飲酒

5. 不吸煙

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平