胃癌成因｜50歲男常打邊爐 2年後確診胃癌 愛吃3類食物易中招
發佈時間：12:48 2024-12-11
【胃癌/胃病/癌症】打邊爐也有致癌風險？有醫生分享病例指，一名年約50歲男子經常打邊爐，其後排黑便，2年後求醫後確診患上胃癌。醫生提醒，常吃3類食物容易增加風險。
胃癌成因｜經常打邊爐 2年後確診胃癌
肝膽腸胃科醫生王威迪在節目《健康好生活》分享病例指，該名男子因工作關係經常應酬，吸煙飲酒，並愛吃薑母鴨，亦常吃羊肉火鍋、麻辣鍋等「重口味」食物，令他不知不覺已攝取過多鹽分。
原來，該男子本身在10年前已經常出現胃酸倒流、十二指腸潰瘍情況，當時醫生建議他接受胃鏡檢查，惟他諱疾忌醫，近2年只是自行服藥紓緩病情，並無求醫。
直至最近，他開始排出黑色大便，身型變瘦，才主動覆診接受胃鏡檢查，最終證實患上胃癌第2期，無擴散跡象。持續追蹤及調整飲食後，現已穩定病情。
【同場加映】胃癌常見成因及症狀
胃癌成因｜常吃3類食物 易引發胃癌
王威迪醫生提醒，吃太鹹容易造成胃部疾病，胃癌與飲食關係密切。其中，以下3類食物更是容易導致胃癌的高危食物：
- 太鹹的食物
- 燒烤類食物
- 醃製類食物
胃癌成因｜第6大致命癌症 6類人風險高
對於胃癌的風險，據香港癌症資料統計中心數據顯示，胃癌分別為本港第6大常見及致命癌症，在2022年新增1,272宗確診個案及634宗死亡個案。本港醫管局指出，引發胃癌的因素很多，有研究發現，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機會。另外，以下6大因素也會增加患胃癌的風險。
- 性別：男性發生胃癌的機會是女性的兩倍。
- 年齡：年紀越大，患胃癌的機會越高。50歲以後患胃癌的機會更高。
- 飲食：長期進食高鹽、醃製和燻製食物會增強加患胃癌危險性。
- 疾病：胃部息肉、進行過胃部切除手術及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機會較高。
- 吸煙：吸煙人士患上胃癌的機會較非吸煙人士高。
- 遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機會高2倍以上。
胃癌症狀｜12種徵兆較常見 大便變黑屬警號
本港醫管局指出，若出現以下徵狀，可能是胃癌，又或是其他更常見的情況，例如胃炎或十二指腸潰瘍：
- 持續消化不良
- 持續食慾不振
- 體重急速下降
- 小腹腫脹
- 進食後腹脹不適
- 嘔吐
- 吐血
- 大便出血
- 大便呈黑色
- 貧血
- 疲倦
- 虛弱
醫管局指，由於胃癌初期症狀並不明顯，不少患者只當成胃部不適而掉以輕心，因此有過半患者確診並接受治療時，通常已屬中晚期。若有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診。
預防胃癌｜飲食生活4大建議 宜多吃3類食物
要預防胃癌，醫管局建議日常可透過以下方式進行預防，當中包括多吃2類蔬菜及富含維他命C的食物。
1. 多吃新鮮蔬果
- 十字科類蔬菜（例如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等）含抗癌物質，有助分解體內致癌物質
- 含豐富胡蘿蔔素的蔬果（例如紅蘿蔔、芒果、木瓜等）有助加強身體的抵抗能力，直接減低患癌的機會
- 含豐富維他命C的食物（例如橙、西柚、士多啤梨等）有抗氧化功能，可減低患上胃癌的機會
2. 少吃高鹽食物
- 醃製、燻烤類食物（例如臘腸、鹹蛋、香腸、火腿、煙肉、鹹魚等），製作過程中形成致癌化合物
- 油炸食物，油炸過程中會產生自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體的組織
3. 注意個人衞生
- 多洗手及避免接觸排泄物或嘔吐物，避免感染幽門螺旋桿菌
4. 定期身體檢查
- 如果家族有近親曾患上胃癌，建議40歲以上人士每年定期接受胃鏡檢查。
延伸閱讀：預防胃癌要吃甚麼？ 推介15種天然養胃食物
資料來源：《健康好生活》、香港癌症資料統計中心、醫管局
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