女子常吃牛扒配1物 肝硬化險變肝癌 醫生揭原因 出現8症狀速求醫
發佈時間：10:58 2025-02-05 HKT
【肝硬化/肝癌】常吃牛扒也會肝硬化？一名女子愛吃牛扒，而且習慣搭配1種飲品，卻意外導致肝硬化，更有惡化成肝癌的風險，為何愛吃牛扒都會傷肝？
常吃牛扒配1物 肝硬化險變肝癌
肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在《健康好生活》節目中表示，該名63歲女子曾經在50歲時接受身體檢查，當時她的肝功能（GPT）指數仍屬正常水平。不過50歲後她的肝功能指數開始出現異常，但她本身沒有乙型肝炎、丙型肝炎和肥胖問題，因此一直不明白為何自己的肝功能指數出現偏高。
她其後前往醫院接受檢查，經醫生抽血發現，她不但肝功能指數異常，達到160 U/L（正常值：40 U/L），而且體內的鐵質水平更高達800（正常值：300以下）。其後再進行肝臟超聲波檢查發現，她患上肝硬化。
蕭敦仁醫生詢問她的飲食習慣得知，原來她因工作關係經常應酬，每晚幾乎都以牛扒配紅酒。然而，牛扒鐵質含量高，紅酒更會促進身體吸收鐵質。該女子在50歲前還可透過月經排出鐵質，然而隨著50歲後更年期停經，令大量鐵質滯留體內，最終演變成肝硬化，甚至有惡化成肝癌的風險。
蕭醫生於是為她安排放血改善病情，每次放出250 c.c的血量，每個月一次，最終放血20次，共放出5000 c.c的血。後來，她體內的鐵質水平從800，降至20-30的正常水平，肝功能指數也恢復正常。
為何吃牛扒會傷肝？蕭敦仁醫生指出，紅肉以牛肉為代表，它的肉色偏紅，即鐵質含量特別多。因此，人體內攝取過多鐵質，會帶來不同健康問題，例如糖尿病、腎衰竭。此外，鐵太多更會影響自由基，自由基累積在肝臟，肝臟被自由基傷害，就可能會變成肝硬化。
肝硬化成因/症狀是甚麼？小便變深色是警號？
甚麼是肝硬化？根據本港衞生署資料，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬，肝硬化如病情嚴重，可惡化成肝癌。
肝硬化成因+初期及晚期徵狀⬇⬇⬇
肝硬化有何成因及常見徵狀？
導致肝硬化的成因包括酗酒、慢性病毒性肝炎、大量服用某些藥物、長期受某些環境毒物侵害、遺傳，或代謝疾病及膽管阻塞其他疾病所致，常見徵狀包裝：
肝硬化初期徵狀
- 食慾不振
- 噁心
- 體重下降
- 感覺疲倦及虛弱
肝功能衰退後的後期徵狀
- 皮膚及眼睛泛黃
- 尿液呈深色
- 腿、足及腹部腫脹
- 容易出血及出現瘀斑
肝硬化無法根治？5招延緩病情
衞生署指，肝硬化是無法根治的，但可以透過藥物治療及改變生活方式，減低肝臟繼續受損的機會。如肝硬化病情嚴重，患者可能需要接受肝臟移植。如證實已患有肝硬化，患者可透過以下方法緩和病情：
- 戒煙酒
- 保持均衡飲食，避免進食含過量脂肪的食物
- 保持健康的體重
- 在醫護人員指導下定期做適量的運動
- 避免精神緊張
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