藝術美食｜米芝蓮二星餐廳重開 廚魔新作 世界名畫食落肚
更新時間：20:01 2022-07-08
發佈時間：20:01 2022-07-08
發佈時間：20:01 2022-07-08
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由「廚魔」Alvin Leung主理的二星米芝蓮餐廳Bo Innovation，搬離灣仔後，最近於中環H Code重開，新餐廳無論在環境布局或菜式設計上，都大玩藝術風，為食客帶來意想不到的味覺及視覺雙重享受。
是次「廚魔」全新推出的「X-Treme」十一道菜嘗味餐單，名為「驚世絕綸」，特色是以世界級名畫為靈感入饌。由餐湯《安迪的罐頭湯》揭開序幕，其靈感源自Andy Warhol著名的金寶湯藝術作品系列，由擺設到食物造型，都充滿心思。《犬打麻將》則是向美國藝術家Cassius Marcellus Coolidge的作品《Dogs Playing Poker》致敬，好戲在於特製的餐碟上，結合本地元素印上了狗狗打麻將的圖案，象拔蚌及煙燻鮑魚等則切成麻將般大小形狀，極具玩味。
《安迪的罐頭湯》
《犬打麻將》
緊接而至是《魚的魔術》，創作靈感來自Paul Klee的同名畫作，Alvin 將粵菜的清蒸魚，由魚片到魚骨，分別呈現於特製的鍍金水晶盒子上，精美得如從畫中躍出來。至於主菜，名為《秋天食人主義》，取材自著名超現實畫家達利的同名作品，彎曲變形的餐具是亮點，配以法國鴨胸或澳洲M7和牛等美食，為進餐添加了超現實意味。
《魚的魔術》
《秋天食人主義》
若能讀懂菜式背後的含義，這一席相信會吃得更有滋味！
Bo Innovation
地址：中環砵典乍街45號H Code一樓
網頁：http://www.boinnovation.com
