中環人氣酒吧雙冠王榮膺香港/亞洲第1 Rémy Martin人頭馬限定雞尾酒助慶

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更新時間：17:55 2023-07-28
發佈時間：17:55 2023-07-28

一間位於九記牛腩對面的酒吧，只有一個小小的招牌被射燈照射，門前石階地，外牆以混凝土為主調，整髒予人低調之感，事實上，這間酒吧不只是中環的人氣店，更加是香港的話題店，如今更成為香港第1以及亞洲第1酒吧。這店就是Cao。

開業6年已成3次香港第1

「Coa」於2017年開業，其名字源自收割龍舌蘭的工具，店內陳列了超過200瓶龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒及其他手工釀製的墨西哥烈酒（例如aicilla、bacanora、sotol和charanda）。

Coa的調酒師就是過去已獲獎無數的Jay Khan，亦是老闆，Jay Khan就以墨西哥Oaxaca瓦哈卡城為靈感，大膽挑戰亞洲少見的Mezcal梅斯卡爾酒。說到Cao的「資歷」，6年的確不算「資深」，不過，這間酒吧在「Asia’s 50 Best Bars」中，已連續三年獲評為The Best Bar in Asia。

在Coa中，「Mezcal Negroni」可說是經典，而「Ancho Highball」就是近年的大熱人氣調酒。Mezcal Negroni突顯出其偏向威士忌的風味，帶點煙燻感之餘，尾韻略帶苦，是有趣的平衡，令人非常難忘。至於Ancho Highball味道略帶鹹澀感，加上淡淡的墨西哥安丘辣椒風味，具有多種層次，自製的番石榴蘇打水再增添一份清爽感覺。

亞洲酒吧界大型聚會 – Asia’s 50 Best Bars頒獎典禮

Asia’s 50 Best Bars是The World’s 50 Best Bars品牌的首個區域性活動，跟合作夥伴香港旅遊發展局合作舉辦，是自2019年以來亞洲酒吧界的首次大型聚會。首次推出為2016年，旨在嘉許該地區酒吧行業最優秀及最具創新能力的人才。年度排名則根據Asia’s 50 Best Bars Academy 260名成員的投票而得出。

而知名品牌Rémy Martin人頭馬則推出2個特別獎項，分別為：Rémy Martin Legend of the List以及The Best Bar in Singapore。Rémy Martin Legend of the List會頒授予自Asia’s 50 Best Bars名單於2016年問世以來表現最穩定的酒吧；而The Best Bar in Singapore則頒授予新加坡最優質酒吧。而今年，新加坡的Jigger & Pony同時勇奪兩個獎項。

而在Asia’s 50 Best Bars這盛事當中，Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.跟Tokyo Confidential合作聯乘，調製兩款以Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.作主角的精緻雞尾酒：「Confidential Cooler」及「You Call That A Manhattan？」

Confidential Cooler用上焙茶、Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.、Cointreau君度橙酒、玫瑰焦糖漿、新鮮檸檬、Amaro Lucano苦艾酒及梳打水；而You Call That A Manhattan？則用上味噌牛油、Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.、Mancino Rosso Amaranto苦艾酒及Scrappy’s朱古力味苦精酒。