消委會評測 27款即食紫菜 ︳19款高鈉、16款總評獲4星以上高分
發佈時間：00:05 2023-03-03
消委會評測 27款紫菜︳近日因學童午膳飯盒問題，再有學校被飯商提早中止訂單，令到一眾家長紛紛改為自備飯盒。小朋友最愛吃的壽司卷便成為親子便當的主要食材。即食紫菜由海藻經烘乾、烤製等加工而成，內含豐富礦物質，更是碘的來源，常被視為健康食品。市面上有各式各樣的即食紫菜，如零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯麵的紫菜絲等，消委會測試了市面27款即食紫菜樣本，當中19款樣本達食安中心的高鈉（每100克固體食物超過600毫克鈉）水平，其中「小老板」紫菜冬陰功味鈉含量每100克達2,960毫克，為樣本中最高，如果1次食用整盒9片會攝入799毫克鈉，已達成人每日建議上限的40%。
7成即食紫菜屬高鈉 16款總評獲4星以上高分
消委會於2022年2月至4月從超級市場、百貨公司、食品專門店等地方搜集了27款即食紫菜樣本，當中包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲。當中4款零食紫菜標示供未滿36個月的嬰幼兒食用，屬嬰幼兒食物。樣本每包的售價介乎$10至$62不等，而每100克的售價則由$40.6至$386.7，價格相差逾8倍。每100克價格最高的為1款零食紫菜，惟其總評分卻是各樣本中最低，顯示紫菜產品的價格高低與品質未必有關。
測試結果顯示全部樣本的碘含量豐富，適量進食有助保持新陳代謝，惟過量則有機會影響甲狀腺功能。全部樣本均檢出金屬污染物，7成更屬高鈉，雖然每次食用少量，對健康的風險不大，但消費者需留意食用紫菜時的配搭，家長亦需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。
同時，消委會亦測出10款零食紫菜樣本屬高脂食品，含量為每100克29.1至60.4克，當中「小老板」脆紫菜（辣香味）的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。
另外，當中有4款零食紫菜樣本標示供36個月以下嬰幼兒食用，其中1款樣本，進食1份所攝取的碘含量已超過1至3歲幼兒每日推薦攝入量的90%。家長為小童準備配有紫菜的膳食時需格外注意。
消委會建議各位消費者，選購時應細閱即食紫菜產品上的成分表和營養標籤，注意鈉、脂肪和糖的攝取量，建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜。
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*世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（約5克食鹽，略少於1平茶匙）。
