餐桌上的家庭教育 辣媽張慧敏Son姐：「只求仔女學識做個『人』」︳CEO媽媽

人稱「辣媽CEO」的Son姐（張慧敏），快人快語，說話一針見血，從不轉彎抹角。「我承認自己是個『辣媽』，但並非『虎媽』。我要求孩子有規有矩，但我從不要求他們讀名校、『學呢樣嗰樣』，孩子要因材施教。」育兒有方的Son姐，教出兩個乖巧有禮、兼甚具生意頭腦的孩子，箇中有何秘訣？「我會將他們放在第一位，生小朋友，要事事以他們為先；不然，就最好不要孕育下一代了。」這位「辣媽」的確辛辣，一句就KO不少「虎媽」。

育兒教養由餐桌開始

既是專欄作家，也是餅店與餐廳的主理人，從小懂吃、愛吃的Son姐，原來教養孩子，亦從家裏的圓餐桌開始。「我出生於傳統家庭，爸爸、媽媽與長輩們都愛吃，也非常重視每天的晚飯。上桌吃飯要有規矩，上座也要跟長幼排序，當然夾餸、起筷也長輩為先。就算當醫生的爸爸因公事夜歸，也要『等齊人』才可開飯。」看來守舊的家規，卻是養下一代成為有禮、有教養之人的最佳方法。Son姐兩名子女Tiffany與Timothy謹記長輩們的教誨，Tiffany更學以致用，將之套用於職場上。「跟家人吃飯要守規矩，先讓長輩夾餸，雞髀也要留給大人。步入職場，這些餐桌禮儀便大派用場，會讓上司或前輩起筷，或等齊客戶才點菜，對於我來說，這是基本禮貌，但未必人人都懂。」謙虛有禮，無論於職場或友儕間都值得加分。

請放下手機 重視每次聚餐

有規有矩的晚飯，吃得戰戰兢兢，習慣了，便會發現這是親子的最佳時間。「就算大家多忙，也盡量抽空回家一家人一起吃晚飯，一頓飯的時間，是全家人每天互相問候與關心的最佳時間，所以就算爸爸工作多忙，也盡量抽空回家吃飯。」百足般多爪的Son姐，至今仍珍惜每次與子女的聚餐，既能表達愛，也能接收孩子們的情緒，感受他們的喜怒。「現代人個個都是『低頭族』，一家人吃飯不會抬起頭，可笑地點菜、埋單也靠WhatsApp溝通。我們一家吃飯一定放下手機，一個多小時的飯餐，大家可以暢所欲言，將自己的心事、那天的經歷跟家人分享、分擔，是凝聚家庭的好時候。當媽媽們大聲喝令孩子不要再打機時，也要做好榜樣，以身作則放低手機，好好享用晚飯。」

對於親子 時間較金錢珍貴

香港有不少在職媽媽大嘆難以兼顧家庭與工作，更有在職女性因事業而放棄生育，在職場上驍勇善戰的Son姐，昔日如何分配親子時間？「未生小朋友前我是個『打工皇帝』，為了兩個孩子的成長，我才決心辭職創業。」不少人認為生小朋友最重要有「幾百萬」，其實孩子們最需要父母的「時間」。「教養小朋友，當然要用金錢『養』育，但捨得花時間去『教』更重要。很多父母認為有錢便萬能，請工人去湊小朋友，假手於人將教育責任『外判』，找長輩幫忙或請補習老師教導，其實一切都不及父母的愛與陪伴，時間才是親子的最大資本。為了兩名子女，所以決定創業做老闆，既能靈活分配時間，也能多點在家工作，可以時刻跟小朋友在一起。」在兩個孩子的成長過程中，Son姐從不缺席任何重要時刻。

Son姐語重心長嘆道：「其實媽媽是個不能取代的角色，假如連煮飯也沒時間，那為甚麼仍要生小孩？如果沒有打算將孩子放在生命的第一位，那真的不要育孕下一代。」孩子的成長不需要「錢」，也不是讀名校，而是要父母的陪伴，還有關心與愛。

育兒要有愛 教養失敗因太愛

香港出名「虎媽」多，Son姐承認自己是個「辣媽」，但絕非「虎媽」。「現今香港大部分家庭都是『一孩』，家長們因為『太愛』，而對小朋友過分保護，事事為他們安排妥當，衫褲鞋襪樣樣有專人『服侍』，長大後又可靠『父蔭』買樓，生活好像沒有了動力。家長可以無限包容子女，但大前提是『唔好死先過佢』，父母不能照顧子女到老，他們被縱容到一事無成，被『圈養』長大，將來如何自處，這點值得家長們反思。」家長最想小朋友能快樂成長，但偏偏他們的成長中缺乏了快樂，也缺乏了成功與滿足感，難以建立孩子的自信心。

做父母也要每日學習

雖然身為育兒專家，但Son姐直言做父母要每日學習，學習新知識，學習新世代的處世態度，別做個「文盲」父母，也別數落自己的孩子。「不少父母愛跟孩子說：『我講嘅就係道理』、『我哋做阿爸阿媽梗係無錯』，世界不斷進步，做父母也要與時並進，試着從孩子的角度去想，了解一下新世代的想法，還有科技。」在這個AI世代，孩子們懂得的並不一定比家長少，但家長們抱着「我識嘅一定多過你」的強權心態，造成兩代之間的矛盾關係。

「家長總認為只有讀書可出頭，其實行行出狀元，有些小孩真的不適合死讀爛背，試試了解孩子們的長處，發掘他們的潛能。要知道未來或許連律師、醫生也有機會被AI取代，反而從事一些有『溫度』的工作，做廚師、麵包師傅也能擁有自己的一片天。」父母最喜歡聽話的孩子，但家長們又何時會聽孩子的話？

適度讚賞增加孩子自信

讚賞可以增加孩子的自信心，但過度讚賞或會令他們囂張跋扈。「事無大小都大讚孩子，沒有欠交功課、吃完一碗飯又大讚一番，這樣的讚揚毫無用處；反而自發性的一些行為，如讓座、做善事，或因努力而取得進步及好成績，家長就應該大力讚賞小朋友於過程中的努力，並鼓勵他們繼續進步。」

離婚非只兩夫婦問題

離婚、單親在香港並非罕見，Son姐在孩子十多年前，跟孩子的爸爸分開，她指兩夫婦的感情關係缺裂非一朝一夕的事，當年決定離婚、孩子跟隨哪方生活，Son姐認為孩子應有投票權。「當時前夫不願離婚，而我覺得不能再在一起。對於離婚一事僵持不下，我覺得孩子們都是家庭的一部分，他們也有決定父母離婚及選擇跟隨哪方生活的權利，要以孩子的利益及幸福為首位。如果孩子跟對方會得到更好的生活，請放手。」

婚姻不如意是不幸，但也不能拿小孩子來發洩，還有，別在子女面前數落對方。「除非家暴或對方根本無意照顧孩子，請千萬不要在子女面前說對方壞話。就算他不是理想的另一半，但他的確是孩子的爸爸或媽媽，不要剝奪孩子得到父愛或母愛的權利。」當然如果不幸遇上家暴，Son姐建議應勇敢反抗，因為這是保護孩子的唯一亦是正確的做法。

將弱點變成優點

Timothy與Tiffany已長大成人，性格各走極端，弟弟Timothy遺傳媽媽的出色社交手腕與擅於辭令，姐姐Tiffany個性較固執但心思細密。「家姐個性較為『㒼塞』，跟性急的我大相逕庭，有時會令到我很急燥，弟弟就成為我們溝通的橋樑。」性格天註定，「㒼塞」不一定是壞事，總有可加以發揮的地方。「沒有事是非黑即白，性格亦然，最重要是從弱點中找到有用的地方，再將它們成為優勢。固執的人一般都較為專心及意志堅定，那便好好發揮家姐這個長處，讓她打理餐廳的財政。」每個性格都要有正、反兩面，與其強行改變孩子的性格，倒不如發掘性格的另一面。

母子變拍檔 要放手讓孩子去試

愛吃也重視吃的禮儀，Son姐經常於社交平台分享煮食心得，也開了餅店售賣精緻茶點。兩姐弟盡得母親真傳，加上從小耳濡目染，做生意頗有天分，得到母親的支持，兩姐弟決定創業開餐廳。「我很贊成年輕人創業，一手一腳打理一盤生意，學到的比起打工一定更多，既可訓練『轉數』，也能提升待人接物技巧。」每天都在「學習」做父母的Son姐，指以前會事事管，但現在學懂放手，讓他們從挫敗中成。「做生意都要交『學費』，不過交了『學費』就一定要『學到嘢』，他們曾試過入多了貨，令到成批材料報廢，無可奈何，但對於計算材料與成本上了好好的一課；他們也曾堅持請兼職，但發現原來兼職工作態度散漫欠缺熱誠，有害而無利，情願每周休業一天也不願影響客人觀感。」有媽媽這個經驗老到的軍師帶領，少走冤枉路，兩姐弟的飲食路，自能更快邁向成功。

文：陳愷盈
攝：黃頌偉
場地提供：Telicious（尖沙咀山林道36號地下）

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