克服揀飲擇食！4個步驟改善自閉症孩子偏食習慣一次引入一種新食物︳SEN學堂

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更新時間：17:39 2024-06-17
發佈時間：17:39 2024-06-17

SEN學堂︳對於有自閉症的孩子而言，挑食、偏食通常是一個頭痛的問題。根據研究，70至90%的自閉症孩子都被父母描述為挑食兒童。我見過不少家長掙扎於如何讓孩子接受新食物，希望孩子能夠吃得更健康。

4個步驟助自閉症孩子克服偏食

要幫助自閉症孩子克服偏食，需要循序漸進、耐心地引導。以下是四個關鍵步驟：

（圖片來源：PhotoAC）

1. 了解孩子的感官特點

每個自閉症孩子對感官刺激的反應都不盡相同。有的孩子對某些食物的質地、口味或氣味非常敏感，這可能是他們拒絕嘗試的主要原因。

因此，我們首先要了解孩子喜歡吃甚麼樣的食物。是偏軟嫩還是爽脆？喜歡甜的還是鹹的？喜歡溫熱的還是冰凍的？弄清楚孩子的感官偏好，就能針對性地引入新食物。

（圖片來源：PhotoAC）

比如，如果孩子喜歡吃軟綿綿的食物，不妨從蒸煮的胡蘿蔔、馬鈴薯等入手，再逐步嘗試烤製或煎炸的蔬菜。如果孩子偏愛奶味重的食物，可以從乳製品類產品開始，再過渡到豆製品、堅果等。

2. 小步前進循序漸進

一次性引入太多新食物，可能會讓自閉症孩子感到太大的壓力和不安。不妨從孩子已經喜歡的食物開始，嘗試微調烹飪方式。如孩子喜歡吃粥，可以把它換成碎牛肉丸。這樣孩子就能感知到食物有所不同，但仍保持在一個熟悉的範圍內。或者可以把孩子喜歡吃的馬鈴薯做成不同形狀，如薯片、薯蓉、薯粒等，讓孩子逐步適應食物外觀的變化。

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3. 一次引入一種新食物

在孩子習慣的食物旁邊，小分量添加一種新食物。不要一次性增加太多新食物，這可能會給孩子帶來感官衝擊，引發拒絕或躲避的行為。

在引入新食物的時候，也不要過多地強調或表揚，反而可以輕鬆自然地描述它的質地、口味等特點，引起孩子的好奇心，比如說「這個很軟，入口即化」或「這個很脆，咬起來會發出嘎吱聲」。此外，可以請孩子的兄弟姐妹先行示範嘗試新食物，讓孩子感受到這是一種正常的就餐行為，從而增加接受的可能性。

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4. 保持引入新食物的堅持

自閉症孩子接受新事物需要大量的重複接觸。研究表明，普通孩子需要10次左右的接觸，才能決定是否願意嘗試新食物。而自閉症孩子則需要更長的時間，可能需要25至30次的曝光。

因此，我們要有足夠的耐心，持續在孩子的餐盤上添加新食物，讓他們慢慢習慣。不要急於一時，強迫孩子立即吃下。即使孩子起初只是觸摸、聞聞新食物，也不要灰心，慢慢來。

（圖片來源：PhotoAC）

只有通過反覆、持續的接觸，自閉症孩子才能逐步克服對新事物的恐懼和抗拒，最終願意嘗試，家長要給孩子足夠的時間和空間。

3個輔助措施

除了這四個步驟，家長還可以考慮加入以下一些輔助措施：
1. 利用視覺提示：製作圖片食物日記，讓孩子看到新食物的樣子，增加熟悉度。
2. 營造輕鬆氛圍：就餐時保持愉快的氛圍，不要過多地關注孩子是否吃新食物。
3. 尋求專業協助：如果孩子的挑食行為非常嚴重，可以尋求營養師或職業治療師的協助。
相信透過循循善誘、耐心的引導，自閉症孩子終將能夠擺脫挑食的困擾，建立更加健康的飲食習慣。

（圖片來源：PhotoAC）

Renita Kong
．香港都會大學Lipace幼兒教育系專業顧問
．香港大學、教育大學、都會大學、明愛專上學院幼兒教育系客席講師

2014至今設計過百款教具，作品深受業界及家長歡迎。育有一名SEN兒子（自閉症、過度活躍症及妥瑞症），因長期背負育兒壓力，一度患有焦慮症及恐慌症，深切體會精神健康的重要性。現致力推廣家長教育，融合教育及精神健康等，希望與大家分享與孩子的相處心態與方法，讓大眾了解SEN孩子的特性及關注家長的精神健康。