米有豬味︱中國研發出「肉味米」 網民：和尚吃算殺生嗎
發佈時間：17:26 2024-06-24
內地有科學團隊，成功研發出米肉合一新型糧食，透過科學處理令豬或雞的脂肪細胞能在米內生長，形成外觀與傳統大米、小米或紫米無異，但內裡卻同時具有米和肉的營養成份，有關科學家宣稱新型肉類米更具營養價值。
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內媒《科技日報》23日報道，指中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院首席科學家王守偉及其團隊，研發出雞肉米、豬肉米系列食品，主要是利用雞、豬肌肉和雞、豬脂肪細胞貼壁生長的特性，將大米、小米及紫米進行預處理後作為支架，為豬、雞細胞生長提供微環境，使細胞在其表面增殖和分化，最終形成的一種營養均衡和成分可控的組合食品。
報道指，雞肉米、豬肉米在保留米原有的膳食纖維、碳水化合物、維他命和礦物質等營養同時，還補充了人體必需的氨基酸，增加了動物蛋白，使其兼具米和肉的香味，營養更為豐富和均衡。
王守偉指出，從外觀看，雞肉米、豬肉米與相應大米、小米或紫米無明顯差異，但蒸煮熟化後兼具米和肉的香味；未來，該技術可通過精準調控動物蛋白、必需氨基酸、膳食纖維、碳水化合物的含量，滿足有特殊營養需求群體的個性化食品需求。
江南大學教授周景文認為，雞肉米、豬肉米是細胞培育肉研究方向的一個新探索，是細胞培育肉多元化應用場景的一種展現，隨著技術的進步，大陸在細胞培育肉方面的研究步伐還會進一步加快。
網民反應：
血狼紀事 ：終成現實——何不食肉米？
赤紅郎 ：未來 星際遠征食用糧！
樽中酒中鱒：那麼和尚吃米算殺生嗎
越獄狐狐 ：吃著吃著癌症越來越多
今天沒喝可樂了：元素提煉？
臨江暮雪：末日電影裡的小強營養液快到來了
小鮮猹:是不是以後沒有糧食危機了
是我是我啊_：性價比比如雞肉
BABYBLEU是我沒錯了：飼料。。。。？想起《雪國列車》
不聰明紅樹：不就是人造肉換湯不換藥
使用者7092082293：不是地裡種出來的米，不是雞屁股下出來的蛋，不是白刀子進紅刀子出放過血的豬肉，都挺噁心的。
