醫生警告：幾種「健康」食品恐有致癌風險
發佈時間：02:42 2025-02-16 HKT
超級市場貨架上擺放的酸奶、素食肉類替代品和蛋白質棒，被許多人視為健康食品。然而，有專家警告稱，這些食品或與嚴重的健康風險有關。
英國《每日郵報》報道，土耳其醫生阿里表示，此類食物可能導致慢性發炎和腸道問題，增加心臟病或某些癌症等疾病的風險。
長期以來，研究一直表明，飲食是癌症的一個風險因素——大約有四成的癌症病例被認為是由不良飲食和缺乏運動等生活方式因素引起。
阿里醫生建議，購物者應考慮其選擇的食物對他們的身體有何「長期」影響。阿里稱，有幾種標榜「健康」的產品，事實上並非如想像般健康，所以他在超市購物時會避免購買這些產品。
他的名單上，排在第一位的是調味酸奶和加工蛋白質棒——它們通常含有添加糖和破壞腸道細菌的人工添加劑。他說：「不健康的腸道微生物群與更高的發炎和腸道癌風險有關，但還需要更多的研究。」
他也表示，蛋白質棒通常含有大量人工甜味劑、糖醇和加工蛋白質，這些都可能導致腹脹和消化問題。
頂級營養學家先前曾警告稱，用於延長產品保質期的常見添加劑乳化劑，與腸癌之間存在令人擔憂的關聯。
雖然有些油被指對健康有無窮的好處，例如促進心臟和大腦健康，但阿里警告人們應該對菜籽油等流行的植物油保持謹慎。
阿里稱，菜籽油含有較高水平的omega-6 脂肪酸。儘管它對人體健康至關重要，但一些專家長期以來一直認為它可能導致炎症，而炎症與「癌症發展」有關。
阿里說：「問題不在於Omega-6脂肪本身——我們的身體需要它們——而是現代飲食中Omega-6脂肪和Omega-3脂肪之間的不平衡。」
同樣，對「人造肉」的需求無可否認地席捲了全球。如今，超市的貨架上擺滿了素食香腸、培根和漢堡，以滿足那些開始嘗試素食生活方式的人的需求。
但阿里指出，肉類替代品本質上是經過高度加工的，含有與癌症有關的乳化劑、穩定劑、增味劑和人工色素。
它們還含有大量的鹽、糖和脂肪——這些都是人們應減少攝取的物質。
