星島問卷調查｜樽裝水口感味道大不同 拆解TDS
更新時間：08:00 2024-11-25
發佈時間：08:00 2024-11-25
發佈時間：08:00 2024-11-25
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市面上售賣的樽裝水種類繁多，不同品牌或會有不同味道和口感，主要在於TDS（溶解性總固體 total dissolved solids）含量差異。來自冰島的Icelandic Glacial Natural Spring Water（冰島天然冰川水），以TDS含量為每公升62毫克為賣點之一，主打口感順滑。究竟TDS值如何影響樽裝水口感？
該公司發言人表示，冰島天然冰川水源自冰島奧爾福斯泉（OLFUS Spring），泉水透過數千年熔岩層的過濾，pH值達8.4，屬天然鹼性水；此外，TDS含量為每公升62毫克，屬於「低礦物質含量」礦泉水。根據美國國家環境保護局（USEPA）報告，TDS是其中一個影響飲用水味道、顏色等口味指標。TDS含量越高，反映水的礦物質含量越高，礦泉水常見的礦物質包括鈣、鎂、鈉及鉀等。TDS值差異會影響水的口感，如果礦泉水的TDS含量高於每公升170毫克，水的味道較難接受，可能會出現偏鹹、苦或有礦物味。
該公司發言人續說，冰島天然冰川水的工廠使用地熱和水力發電，灌裝設施完全自動化並在無塵環境中進行，冰川水直接從地下泉源進入裝瓶設備，過程完全沒有添加或去除任何成分，保證在消費者開瓶時，冰川水才第一次接觸到空氣。
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