遊日注意｜日本食店接連爆諾如病毒 衞生防護中心籲外遊注意飲食衞生
發佈時間：17:14 2025-03-08 HKT
【諾如病毒/腸胃炎/日本/肚屙/嘔吐】近月日本出現多宗諾如病毒食物中毒個案，當中大阪連續4年獲米芝蓮1星殊榮的懷石料理名店「喜一」，便有56人「中招」諾如致食物中毒。衞生署衞生防護中心總監徐樂堅今日（8日）提醒市民，外遊時應提高警覺，注意個人、環境及食物衞生，以預防諾如病毒感染，並強調酒精搓手液無法有效殺滅病毒，應以梘液和清水徹底潔手。
諾如病毒｜日本腸胃炎個案上升 預防食物傳播疾病
徐樂堅表示，日本當局公布的資料顯示，自上月至今已有超過150人因光顧大阪日本料理店「喜一」或進食鳥取縣米子市一間和菓子店「清月」製造的日本甜點，而感染諾如病毒。此外，日本衞生當局的資訊也顯示，近期當地感染性腸胃炎的活躍程度有所上升。由於日本是港人的熱門外遊點之一，徐樂堅呼籲計劃或正在當地的市民提高警覺，時刻注意個人、環境及食物衞生，以減低受感染的風險。
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諾如病毒症狀及潛伏期
徐樂堅進一步解釋，諾如病毒在冬季通常較為活躍，且具有高度傳染性，受影響人士即使接觸少量諾如病毒，亦有機會受感染。病毒可透過進食受污染的食物、接觸受感染人士的嘔吐物或排泄物，及接觸受污染的物件等不同途徑傳播，有機會導致大規模爆發。他又提醒市民，由於酒精未能有效殺死諾如病毒，酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。
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袁振寧 : 消息會進一步打擊港人遊日信心
縱橫遊常務董事袁振寧向《星島頭條》表示，旅行社留意到有關日本大阪等爆發諾如病毒的報道，目前未收到有團友查詢，但相信消息會進一步打擊港人遊日信心。他指，其實不只是諾如病毒，過去兩個月受日本流感爆發、藝人遊日離世，及南海海槽地震預言等連串負面消息，港人赴日本的報團數目已經急劇下跌，「4月中復活節係日本東京、大阪等嘅開花季節，亦係傳統旺季，但今年報團係跌咗好多，目前按年直接少一半。」
被問到原先會否安排團友到有關店舖用膳，袁振寧指旅行團固然會有團餐，但團友本身亦可周圍品嚐美食。他又相信，諾如病毒帶來的負面影響，不單局限於個別店舖或地區，「其實更多人會關注係『日本』爆發呢個病毒，我諗會係對整體造成影響。
諾如病毒的症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適。潛伏期通常為12至48小時，大部分患者一般會自行痊癒，症狀通常在1至3日內有所改善。為預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，要注意以下幾點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；
- 進食前及如廁後要洗手。
甚麼是諾如病毒？
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟的貝殼類海產有關，往往通過接觸被感染的人、食用或飲用受污染的食物或水，或通過接觸受污染的物件表面感染諾如病毒。在人多聚集的地方，如學校、安老院舍、酒店、遊戲設施場地及郵輪等，諾如病毒亦可引致急性腸胃炎爆發。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。諾如病毒以往常被稱為諾沃克類病毒。
若不幸被感染諾如病毒，患者需補充足夠水分，並接受輔助性治療，一般可於1至3天日自行痊癒，但抗生素對此病並無療效。現時沒有疫苗預防諾如病毒感染，市民應採取一般預防腸胃炎的措施保護健康，包括保持良好的個人衞生，在進食前或如廁後清潔雙手；保持良好的食物衞生，要洗淨果皮和徹底煮熟食物，以及保持良好的環境衞生，保持室內空氣流通。
