最平1元有交易，10元吃得飽？有社企近日在深水埗開設冰室，價錢最平1元一個餐包，一粥一小菜合共只需4元，堂食飯餐收費只需10元。餐廳負責人稱深水埗區基層多，居民生活不易，希望照顧街坊鄰里，所以提出一個豐儉由人的菜單，期望客人「有尊嚴、有選擇咁食到一餐好餸好飯。」她未來又計劃在更多社區開設專為基層而設的飯堂，讓更多巿民受惠。

一直推動老人就業的社企銀杏館，今年3月下旬選址深水埗醫局街開設「銀杏冰室」，營業時間一如銀杏館其他分店—朝7:30至晚上9時，主力推介經濟實惠且種類豐富的營養膳食，惠及當區居民。

銀杏館行政總裁麥敏媚表示，考慮到深水埗區内較多長者、劏房家庭或基層在職人士聚居，將社區飯堂概念帶入區内更爲切合民情需要；於是計劃開設一個適合不同階層的飯堂，為居民提供健康清淡的家常飯餸。新店舖面不大，但每日吸引約600至700人次到場，當中以長者居多，間中亦有一些在職打工仔及露宿者光顧。

粥粉麵飯樣樣齊全　主打健康住家菜

麥姑娘介紹，銀杏冰室餐牌分為早、午、晚三個時段，每個餸菜價錢不一，最平1元至最貴88元不等﹕「餐牌當中有平有貴，幾蚊到10蚊一定會飽，例如1蚊嘅銀餐包、2蚊嘅飲品如玄米綠茶或羅漢果茶、6蚊一碗南瓜粥等，現時20蚊嘅幸福套餐包晒湯、菜、飯和飲品，好受街坊歡迎。」

她強調，冰室主打口味較為清淡的住家菜，所有餸菜均不添加任何味精，配搭自己話事。從早午巿餐牌所見，食客可自由搭配「幸福小碟」餸菜，包括最平2元一個烚蛋、4元一份魚蛋、5元一份鹵豆腐、6元一份油菜、10元豉汁涼瓜、10元蘋果蓉豬柳、11元醬香燜雞、12元南乳豬手，以至最貴28元一條蒸魚，價錢豐儉由人。餐廳同時為長者提供便於吞咬的軟餐，由於需要特別製作，因此市民需提前一日預訂。

餐牌自由配搭 食客讚物美價廉

食客林生是區內街坊，偶然經過見到餐廳門口大排長龍，便抱著一試的心態，結果發現價錢和質素都符合他的要求。他說﹕「價錢一定係首選，10蚊至20蚊已經有交易，又平又有營養，同時又可以自由搭配，其次係餸菜比較清淡，無咁多油和鹹味……蒸魚都係講緊20幾蚊，香港地20幾蚊邊度食啊？你買條魚都唔得啦！」

食客梁小姐表示，網上看到這家餐廳後慕名而來，現時幾乎每個星期都會光顧4至5次，而20元的幸福套餐更成爲她的必然選擇。她分享﹕「初初覺得好平，而且口味適合老人家食用，有時候食慣咗就識得點樣去慳錢，20蚊就有一個飯，每次食完都有滿足感。」

計劃拓展社區食堂至其他區

除了食客滿意外，長者員工上班時均帶着笑臉，全心全意在餐廳工作。Billy於09年60歲退休後便加入銀杏館工作，至今已經15載，見證不少人與事，他目前在冰室任職經理，管理日常運作。他指從事服務業應盡心盡力服務客人﹕「嚟得嘅客人，我哋都會盡量滿足每位嘅需要，唔係話見衣着好就特別招呼。我哋做得飯堂嘅，任何人入嚟，都會當貴賓咁招待。」

麥姑娘表示，面積只有大約800平方呎的銀杏冰室，開業至今已聘請近40名長者員工，未來希望能在其他地區開設社區食堂，持續擴大長者就業計劃的規模，讓更多居民受惠其中。

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