星島申訴王｜4種清洗士多啤梨方法 K Kwong實測邊種去蟲最有效？
發佈時間：08:00 2025-01-06
入冬又到士多啤梨盛產的季節，然而士多啤梨不時被檢出農藥超標及有蟲，《星島申訴王》帶大家去到油麻地果欄，請教資深果商教大家如何揀選新鮮的士多啤梨，以及邀請化學博士K Kwong實測4種天然方法，從科學角度觀察下哪種方法清洗士多啤梨最有效。
資深果商分享新鮮士多啤梨挑選技巧
到底該如何挑選新鮮的士多啤梨？資深果商林先生指出，新鮮度最明顯指標是觀察頂部葉的位置和注意其外觀，檢查是否有損傷，如果只是輕微的破損，則屬於正常情況。但若一盒裡有十幾粒，每粒幾乎都有損壞，或者表面較為乾燥，則表示存放時間過長，並不太新鮮。
林生又指，由於士多啤梨表皮有多個小孔，確實容易藏污垢，加上表皮非常薄，容易受到昆蟲叮咬，因此大多數產商會使用農藥。至於清洗方法，他建議使用最傳統的方法，即用清水輕輕沖洗，均勻地過一次水。
市民分享清洗士多啤梨的常用秘訣
《星島申訴王》訪問市民平時如何清洗士多啤梨。黃小姐表示，平時清洗士多啤梨時會在食用水中加入生粉和鹽，浸泡十五至二十分鐘，然後再沖洗兩至三次，感覺能清洗得更乾淨。
方小姐則分享她的做法，通常會使用蔬果清潔劑進行浸泡。具體步驟是先準備一盤清水，然後在水中滴入蔬果清潔劑，接著將士多啤梨浸泡在其中，希望這種方法能有效去除農藥。
化學博士K Kwong實測4種清洗士多啤梨方法
化學博士K Kwong早前在社交平台上分享了清洗士多啤梨的帖文，引發大批網民回應，《星島申訴王》邀請他親自實測4種天然清洗方法的功效，分別是醋、梳打粉、鷹粟粉和鹽，每種材料的分量約為200克。
K Kwong首先將不同的清洗材料倒入水中。他指出，第一種材料鹽，能讓裡面的蟲子在接觸到鹽水時感到不適，因此會盡力逃離；第二種材料是鷹粟粉，這種澱粉質能吸附微小的灰塵和昆蟲，使用時需要用手輕輕擦拭，能使澱粉質更容易接觸到蟲害，但他認為這種方法的效果不及其他方法；第三種材料是碱性溶液梳打粉，浸泡在碱性溶液中會讓裡面的昆蟲感到不適；第四種材料是醋，因為蟲類對酸性溶液十分敏感，所以能有效驅除。
K Kwong表示，士多啤梨浸在加入清洗材料的水中後，需要靜置15分鐘，有充足的浸泡時間才能將蟲類浸出來。經過浸泡後，肉眼可以看到水中浮現出一些黑色小點，懷疑是蟲類的殘留。接下來，K Kwong用顯微鏡檢查浸泡後的士多啤梨是否有效去除蟲子，他觀察到每種清洗材料浸泡後的士多啤梨，表皮明顯更有光澤，且沒有發現蟲子。
目前市面上也有售賣各種品牌的蔬果清洗劑，聲稱能有效去除化學殘留物。K Kwong認為，這些蔬果清洗劑與普通洗潔精並無太大區別，他個人不會使用這些產品，而會選擇可食用且能有效驅趕昆蟲的清洗材料。 至於果商林生提及用清水清洗士多啤梨，K kwong就建議加入4種天然清洗材料浸泡更有效趕走蟲害。
聽完專家意見，你們又會揀選哪種清洗方法呢？歡迎在下方留言和討論~
