省錢「北上消費」 周末多到馬拉遊玩
發佈時間：03:00 2025-04-27 HKT
疫後香港消費市道不振，不少食肆結業，同期亦有內地連鎖餐廳攻港。在新加坡，亦隨處可見中國餐飲「過江龍」身影，例如蜜雪冰城、喜茶等。至於唐人街「牛車水」，記者發現幾乎全是不同種類內地餐廳，包括湖南湘菜、東北飯店、成都老火鍋等。究竟內地餐廳對新加坡人有何吸引之處？
中國餐飲業大舉進軍
據新加坡當局數據，去年首9個月共有2465間餐飲公司停業，月均274間，較2023年月均229間增約兩成。媒體報道截至去年6月底，共32個中國餐飲品牌進軍新加坡，當中9成在疫情期間進駐，現共經營184間門店。
唐人街「牛車水」為聚集最多華人的地方，記者找到一間近期開張、由內地人與新加坡人合資的「椰子雞煲店」。合夥人黃先生表示，現時整個牛車水大多餐廳都來自中國，「不是麻辣就是火鍋」，屬重口味，他選擇在此開店，是因應新加坡人現時口味講究養生和清淡。
對於內地餐廳攻入新加坡，黃先生認為新加坡是多元種族的國家，做生意也講和諧，不存在對立。他指外國人願到新加坡做生意，也是因為相信這裏政治和經濟穩定，而面對來自中國的激烈競爭，只能做好自身特色，以質素取勝。
黃先生坦言新加坡市場近年不太好，雖說不上嚴重下滑，但經濟差多少影響到整個飲食業。至於新加坡人消費力，他指有一定程度下降，一些家庭過往在平日會外出消費，但現時周末才願意，歎稱疫後很多東西漲價，舉例以前到小販中心吃飯只需2.5至3.5元新幣，現時漲至5至6元，「連小販中心都加價，更何況我們這種餐廳」。
港人近年喜歡北上，黃先生指新加坡人也同樣會北上到馬來西亞，不少家庭會在周末或學校假期到馬拉消費、度假，自己也是一份子，因當地文化相近兼美食多，價錢便宜不少。
同樣在唐人街經營點心店的梁先生指，牛車水20年前大多都是香港餐廳，例如點心、燒臘等，當時只有幾間中國菜館，但現在99%都是中國菜館。他說有些港人在牛車水開餐廳多年，年紀大要退休，很多朋友都因為新加坡養老和生活成本貴，而選擇回流香港。
