企管達人——產品多元化進軍內地官燕棧力推輕食養生概念

企管達人本報記者

2018-10-05 04:20

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都市人生活忙碌，卻愈來愈重視健康，對保健養生食品追求方便快捷。為迎合趨勢，老字號官燕棧屢求突破，先是早年推出即食燕窩食品，近年更發展至即飲湯包、穀物燕窩餐等，推動輕食養生的概念。該公司董事總經理朱志明強調，官燕棧對產品品質有極高要求，更獲大學科研認證，務求貫徹「比好．更好」的發展理念。內地一向推崇香港產品，官燕棧亦銳意進軍中國市場，冀年內網購生意增長一倍，更有望在大灣區開設實體店，進一步開拓內地市場。
以優質燕窩食品打響名堂的官燕棧，母公司早年專營燕窩轉口貿易及批發，至一九九八年開設第一間門市專門店，擴展至目前約二十間遍佈港九新界的門市，業務亦已涵蓋生產、零售及分銷數百款傳統滋補及現代化簡易保健食品。
即飲湯包方便快捷
　　「比好．更好」是官燕棧的發展理念，朱志明認為，此理念正是推動公司力求進步的動力。他憶述，集團於二○○三年率先推出的簡易即食燕窩系列，顛覆保健養生食品市場生態，其中「一口棧」燕窩系列，更是研發團隊花近一年時間鑽研，方能推出市面的產品，「燕窩須經過無菌真空處理，要做到這麼細樽和濃縮，無論是以當年或現時技術，都是非常困難的。」
　　除了即食燕窩外，眼見步伐急促的都市人未必有時間烹調參茸補品，官燕棧近年推出一系列即飲湯包，只需加熱數分鐘便可飲用，既方便又快捷。朱志明指，公司會因應不同季節推出時令湯款，湯包內更含有湯料，是名副其實的「有料到」。湯料配方亦經過悉心調配，如味苦的靈芝配以味甘的蟲草花，讓顧客能享受湯水的滋味。
　　今年官燕棧更首推「一餐纖燕」系列，混合燕窩、天然穀物和蔬菜，可代替正餐食用，適合一眾纖體人士。朱志明形容，官燕棧的產品由乾燕窩、即食燕窩，發展至即飲湯包、穀物燕窩餐等各種保健養生產品，不斷推陳出新，一方面推動輕食養生的概念，另一方面印證公司對「比好．更好」的堅持。
　　眼見愈來愈多年輕一代着重保健養生，官燕棧亦有意拓展年輕人市場。朱志明表示，以往不少人將燕窩作送禮之用，包裝比較華麗得體，用色亦較平實。為了迎合年輕人口味，部份官燕棧產品選用較鮮色包裝，配上幾何圖案裝飾，感覺新潮有活力，「外表看上去比較吸睛，卻也不失體面。」
　　作為一間以中式養生保健為基礎的公司，朱志明直言，除了產品種類多元化外，品質更是業務發展的首要重點。官燕棧位於香港的生產及研發中心，早於二○○六年，已成為全亞洲首間同時獲得ISO 22000食品安全認證和HACCP認證的即食燕窩生產商，其後更獲GMP認證。
可望大灣區設實體店
　　該公司近年積極與大學合作，其冬蟲夏草和鐵皮石斛產品，去年便獲「香港浸大科研發展有限公司」授權的「香港鐵皮石斛檢定中心」及「香港冬蟲夏草檢定中心」發出認證，所有批次均經過專利技術鑒定及獲發正品鑒定證書，品質有所保證，「以往中式保健產品的功效大多靠口耳相傳，產品真偽亦是靠睇外表、聞味道判斷，我們希望以更科學的方式進行驗證。」
　　早年官燕棧率先以專門店形式銷售，革新本地舊式參茸補品零售業的經營模式。二○一五年更再創新猷，在網購平台天貓國際設立網店，為內地顧客提供「海外直送」的香港正貨。上月官燕棧更與天貓國際簽署「深度戰略性夥伴協議」，雙方將定期開會，分析銷售數據，讓官燕棧因應市場反應，推出合適產品。朱志明透露，現時官燕棧在內地網購的營業額佔公司整體約一成，期望一年後可增長達一倍，未來一兩年更有望於大灣區開設實體門市，進一步擴展內地市場。
重視溝通善待員工
　　官燕棧董事總經理朱志明形容，公司文化着重管理層與員工之間的雙向溝通，「不是上司發出指示，下屬便要跟從，他們也可作出回饋。」他舉例指，當初公司研發「一餐纖燕」系列時，原本打算推出三種口味，但經過員工「試食大會」後，其中一款口味未獲同事垂青，最終推出市面的，只有番茄紅蘿蔔和紫薯南瓜兩款口味。
　　此外，朱志明十分重視同事的福祉，除了一般公眾假期外，官燕棧員工還享有不少額外特別假期，如生日假、義工假及家庭喜慶假等，朱志明笑言，員工一年可享有的假期多達二十多日。公司亦不時組織團隊行山、出外考察等活動，早前便安排深圳一日遊，讓同事遊覽之餘，亦參觀當地二十四小時無人商店，「同事要開心，才能推動公司發展。」
企管達人本報記者