商貿先鋒 - 港產素食豬肉吸千萬投資｜商貿先鋒
商貿先鋒
2022-08-11 00:00
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素食文化愈來愈普及，香港初創企業看準商機，成功研發新食物科技，以蒟蒻、椰子油、大豆等製成植物豬肉，並在疫情期間推出大受歡迎的素肉餸菜包，吸引多間投資機構注視，首輪融資即吸金1200萬港元，將用以建新廠房、擴展零售網絡及拓展海外市場。
有感外國植物肉品牌多以牛、雞為主，梁毓強博士和吳卓軒投入7位數資金研發植物豬肉，並於2020年成立香港首個植物肉品牌「好食科技」，並與一間飲食集團合作，租用其位於大埔工業邨廠房，以代工生產形式製造特別適用於中菜點心的素豬肉。
負責產品研發和生產的梁毓強表示：「我們的AromaxTM科技以低溫乳化、高溫凝固及高速破壁三重技術，把蒟蒻、椰子油等食材重塑肥豬肉的香味和質感，鎖住肉汁和油香，其軟彈半透明狀外型亦與真肉無異；而瘦豬肉則以優質非基因改造大豆製成，並以蔬菜和酵母調味，不含任何味精、色素和防腐劑，亦沒有激素和抗生素，而卡路里和脂肪含量亦較低，是一般肉類的健康替代品。」
戈壁領投1200萬
據報，全球人造肉產業前景亮麗，預期在2025年將達200多億美元，發展潛力優厚，吸引眾多投資者目光。今年3月「好食科技」亦已超額完成種子輪融資，獲戈壁合夥人（Gobi Partners）、力矩中國（Lever China）、日日煮（DayDayCook）、Brinc等投資1200萬港元。主管企業發展和運營的吳卓軒說：「新資金將用於開拓零售業務以及在大灣區增加生產試點。未來兩年，我們會進行A輪融資，冀能推出更多新產品如臘腸和火腿等肉製品，以取代傳統不健康的加工食品，並會擴展業務至國際市場。」
「好食科技」早前參加由香港貿發局主辦的第五屆「創業快線」初創培育計劃，成為十間優勝初創企業，並被選為「我最喜愛的初創」。「好食科技」將參與一系列本地及海外活動，當中包括參與由今天起至15日在香港會議展覽中心舉行的「美食博覽」，直接面向消費者，推介各式素豬肉產品；並於8月11至20日期間，通過「商對易」平台（Click2Match）預約商貿配對會議，與環球買家洽商。
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有感外國植物肉品牌多以牛、雞為主，梁毓強博士和吳卓軒投入7位數資金研發植物豬肉，並於2020年成立香港首個植物肉品牌「好食科技」，並與一間飲食集團合作，租用其位於大埔工業邨廠房，以代工生產形式製造特別適用於中菜點心的素豬肉。
負責產品研發和生產的梁毓強表示：「我們的AromaxTM科技以低溫乳化、高溫凝固及高速破壁三重技術，把蒟蒻、椰子油等食材重塑肥豬肉的香味和質感，鎖住肉汁和油香，其軟彈半透明狀外型亦與真肉無異；而瘦豬肉則以優質非基因改造大豆製成，並以蔬菜和酵母調味，不含任何味精、色素和防腐劑，亦沒有激素和抗生素，而卡路里和脂肪含量亦較低，是一般肉類的健康替代品。」
戈壁領投1200萬
據報，全球人造肉產業前景亮麗，預期在2025年將達200多億美元，發展潛力優厚，吸引眾多投資者目光。今年3月「好食科技」亦已超額完成種子輪融資，獲戈壁合夥人（Gobi Partners）、力矩中國（Lever China）、日日煮（DayDayCook）、Brinc等投資1200萬港元。主管企業發展和運營的吳卓軒說：「新資金將用於開拓零售業務以及在大灣區增加生產試點。未來兩年，我們會進行A輪融資，冀能推出更多新產品如臘腸和火腿等肉製品，以取代傳統不健康的加工食品，並會擴展業務至國際市場。」
「好食科技」早前參加由香港貿發局主辦的第五屆「創業快線」初創培育計劃，成為十間優勝初創企業，並被選為「我最喜愛的初創」。「好食科技」將參與一系列本地及海外活動，當中包括參與由今天起至15日在香港會議展覽中心舉行的「美食博覽」，直接面向消費者，推介各式素豬肉產品；並於8月11至20日期間，通過「商對易」平台（Click2Match）預約商貿配對會議，與環球買家洽商。
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