食乜好——經典黑鑽意菜
米珠蓮
2020-01-10 04:21
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黑松露被視為桌上珍品，素有「黑鑽石」美譽，雖然其貌不揚，但只要湊近，便濃香撲鼻，讓人無法抗拒。米珠蓮早前幫襯過將軍澳Monterey Place的AMARE Bistro & Wine，對其黑松露意菜念念不忘。大廚以羅馬涅區盛產的黑松露，炮製多款經典意式美食，用料矜貴，但價格親民，黑松露愛好者不可錯過。
新店以湖水藍作主調，加上金屬元素及原木襯托，並特設戶外雅座，可一邊欣賞迷人海景，一邊品嚐美酒佳餚，體驗意式悠閒生活。招牌菜推介傳統黑松露卡邦尼意粉及黑松露蘑菇意大利飯，前者加入了意大利Pecorino羊奶芝士、風乾豬面頰肉和意大利煙肉，後者以白酒汁及Mascarpone芝士炮製，大廚毫不吝嗇拌入份量十足的黑松露，味道濃郁。值得一提是店內意粉均以傳統銅鍋烹煮，質感彈牙富嚼勁，掛汁效果一流。
主菜意式米蘭炸牛仔是來自米蘭的經典名菜，於牛仔肉裹上一層意大利麵包碎及巴馬臣芝士後炸至香脆，最後灑上黑松露粉末，增添香味。餐廳亦供應一系列手工薄餅，選用頂級精細的意大利0號麵粉製作餅底，焗成長方形，做法正宗。甜品推介黑松露心太軟，把朱古力醬及黑松露醬混合品嚐，甜而不膩，吃罷松露濃香縈繞舌尖，為完美一餐作結。
地址：將軍澳唐俊街23號Monterey Place地下G02舖
查詢：2576 2398
米珠蓮
■黑松露卡邦尼意粉
新店以湖水藍作主調，加上金屬元素及原木襯托，並特設戶外雅座，可一邊欣賞迷人海景，一邊品嚐美酒佳餚，體驗意式悠閒生活。招牌菜推介傳統黑松露卡邦尼意粉及黑松露蘑菇意大利飯，前者加入了意大利Pecorino羊奶芝士、風乾豬面頰肉和意大利煙肉，後者以白酒汁及Mascarpone芝士炮製，大廚毫不吝嗇拌入份量十足的黑松露，味道濃郁。值得一提是店內意粉均以傳統銅鍋烹煮，質感彈牙富嚼勁，掛汁效果一流。
主菜意式米蘭炸牛仔是來自米蘭的經典名菜，於牛仔肉裹上一層意大利麵包碎及巴馬臣芝士後炸至香脆，最後灑上黑松露粉末，增添香味。餐廳亦供應一系列手工薄餅，選用頂級精細的意大利0號麵粉製作餅底，焗成長方形，做法正宗。甜品推介黑松露心太軟，把朱古力醬及黑松露醬混合品嚐，甜而不膩，吃罷松露濃香縈繞舌尖，為完美一餐作結。
地址：將軍澳唐俊街23號Monterey Place地下G02舖
查詢：2576 2398
米珠蓮
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