營爆生活——贏在起跑線的飲食模式
邱晴
2020-02-26 04:17
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不少家長希望孩子「贏在起跑線」，除了各種Playgroup及補習活動外，大家應專注孩子的生活模式。
正確及充足的營養對腦部神經發育十分重要，所以不健康的飲食不但與肥胖及各種慢性疾病有關，甚至會影響智力發展及日後學習成績。
可支持腦部健康的營養素包括多元不飽和脂肪酸（如DHA）、膳食纖維、鐵、碘、鋅、維他命B等。食物方面，研究發現進食更多魚類、蔬菜及水果的小孩一般會有較好的成績，快餐及汽水則有相反效果。
運動亦可改變大腦結構，增加血液循環與營養素的代謝，幫助支持腦部運作。某些靜態行為，如長時間觀看電視，與較差的認知功能有關。另外，睡眠對腦部發展、學習及記憶同樣重要。
請家長注重孩子的健康飲食，多選擇以下食物：充滿多元不飽和脂肪酸的菜油、堅果、種籽、果仁、高脂魚類（如鯖魚、三文魚、沙甸魚）；有膳食纖維的穀物、蔬菜、水果；含鐵質的牛肉、穀物、豆類；含碘的藻類、海產類、奶及奶類產品、蛋及蛋類產品、碘鹽；含鋅的瘦紅肉、全穀物、豆類；含維他命B1的全穀物、魚類、肉類、各類蔬菜、豆類；含維他命B6的奶類、肉類、全穀類、綠葉蔬菜、魚類；含維他命B12的奶類、魚類、蛋類、肉類。
邱晴
正確及充足的營養對腦部神經發育十分重要，所以不健康的飲食不但與肥胖及各種慢性疾病有關，甚至會影響智力發展及日後學習成績。
可支持腦部健康的營養素包括多元不飽和脂肪酸（如DHA）、膳食纖維、鐵、碘、鋅、維他命B等。食物方面，研究發現進食更多魚類、蔬菜及水果的小孩一般會有較好的成績，快餐及汽水則有相反效果。
運動亦可改變大腦結構，增加血液循環與營養素的代謝，幫助支持腦部運作。某些靜態行為，如長時間觀看電視，與較差的認知功能有關。另外，睡眠對腦部發展、學習及記憶同樣重要。
請家長注重孩子的健康飲食，多選擇以下食物：充滿多元不飽和脂肪酸的菜油、堅果、種籽、果仁、高脂魚類（如鯖魚、三文魚、沙甸魚）；有膳食纖維的穀物、蔬菜、水果；含鐵質的牛肉、穀物、豆類；含碘的藻類、海產類、奶及奶類產品、蛋及蛋類產品、碘鹽；含鋅的瘦紅肉、全穀物、豆類；含維他命B1的全穀物、魚類、肉類、各類蔬菜、豆類；含維他命B6的奶類、肉類、全穀類、綠葉蔬菜、魚類；含維他命B12的奶類、魚類、蛋類、肉類。
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