好好過日子——紅腸的滋味
李純恩
2021-01-13 04:17
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購物網站上有哈爾濱紅腸賣，買了一包試試，熏味足，蒜味也不弱，腸中還有些肥肉，風味正宗。
吃哈爾濱紅腸，最好配哈爾濱啤酒，尤其是小瓶那種，號稱「小哈啤」，但香港沒有，那就隨便找一種，這天下午畫完畫，便切了一碟紅腸，開了一罐冰凍Asahi。室外氣溫八度，室內開了暖爐，二十三度，喝冰凍啤酒，感覺特別溫暖。
上海也出熏紅腸，食品公司賣熟食的攤位上必有供應。這也是小時候非常嚮往的美食。那時候全中國人肚子裏最缺的就是油水，甚麼高血脂高膽固醇之類聽都沒聽說過，只要可以吃到豬肉就是幸福生活。所以熟食店的櫃枱就像地球那麼大的吸鐵石一樣，走過就會被吸住，廚窗裏各種各樣的熟食，從醬汁肉到紅燒鴨脖子，一盤盤排在裏面，看得人眼花繚亂，有點頭暈。我每次都會集中精神，看着一條條熏紅腸，只要口袋裏有個兩三毛錢，就可以切一小段，用油紙包好，一路走一路吃，滋味無窮。有時學校開運動會之類，外婆會買個麵包，裏夾三毛錢紅腸，這個外帶午餐，比運動吸引力大得多了。這就是我今天一見紅腸就覺得高興的原因。但也可能是口味問題，上海的、哈爾濱的都好，香港的紅腸就很一般，有時連吃車仔麵都不想加進去，畢竟不是小時候吃的那一口。
這就像作家汪曾祺說：「四方食事，不過一碗人間煙火，你的味覺便是你的鄉愁。」紅腸滋味於我，也作如是觀。
李純恩
吃哈爾濱紅腸，最好配哈爾濱啤酒，尤其是小瓶那種，號稱「小哈啤」，但香港沒有，那就隨便找一種，這天下午畫完畫，便切了一碟紅腸，開了一罐冰凍Asahi。室外氣溫八度，室內開了暖爐，二十三度，喝冰凍啤酒，感覺特別溫暖。
上海也出熏紅腸，食品公司賣熟食的攤位上必有供應。這也是小時候非常嚮往的美食。那時候全中國人肚子裏最缺的就是油水，甚麼高血脂高膽固醇之類聽都沒聽說過，只要可以吃到豬肉就是幸福生活。所以熟食店的櫃枱就像地球那麼大的吸鐵石一樣，走過就會被吸住，廚窗裏各種各樣的熟食，從醬汁肉到紅燒鴨脖子，一盤盤排在裏面，看得人眼花繚亂，有點頭暈。我每次都會集中精神，看着一條條熏紅腸，只要口袋裏有個兩三毛錢，就可以切一小段，用油紙包好，一路走一路吃，滋味無窮。有時學校開運動會之類，外婆會買個麵包，裏夾三毛錢紅腸，這個外帶午餐，比運動吸引力大得多了。這就是我今天一見紅腸就覺得高興的原因。但也可能是口味問題，上海的、哈爾濱的都好，香港的紅腸就很一般，有時連吃車仔麵都不想加進去，畢竟不是小時候吃的那一口。
這就像作家汪曾祺說：「四方食事，不過一碗人間煙火，你的味覺便是你的鄉愁。」紅腸滋味於我，也作如是觀。
李純恩
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