哈佛認證！5種食物降膽固醇最好 醫生首選這種魚 防中風心臟病
更新時間：19:11 2024-11-18
發佈時間：19:11 2024-11-18
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吃甚麼可降膽固醇？有醫生據哈佛醫學院一項研究，整理出5種最有效降膽固醇的食物。其中，醫生首選這種魚，有助預防中風和防心臟病等功效。
5種食物降膽固醇最好 首選這種魚
心臟內科醫生陳冠任在節目《健康云之道》指，若膽固醇嚴重超標，需要以藥物介入，但若屬於膽固醇輕微偏高的人士，則可從飲食入手。哈佛醫學院於2021年公布一份清單，指11種食物有助降低膽固醇。陳醫生指出，其中有5種食物效果最好，他首推1種魚。
吃甚麼最有效降膽固醇？
1.魚類（白肉）
- 營養與功效：屬於優質蛋白質來源，並含有好油脂，包括Omega-3脂肪酸（EPA及DHA）。其中，EPA可預防血栓及保護心血管，DHA則有助腦部及視力發育。多吃魚，膽固醇可降5至10％。
2.豆類
- 食物例子：大豆
- 營養：含有大豆異黃酮成分
- 功效：有助保護心血管
3.堅果種子類
- 食物例子：鷹嘴豆、夏威夷果
- 營養：富含優質油脂
- 功效：可下降約5％的壞膽固醇和有效預防心血管疾病
- 建議：每天吃一個拳頭份量的堅果
4.茄子
- 營養：含有抑制膽固醇的植化素
- 功效：有助保護心血管和可以下降約3至5％的壞膽固醇
5.秋葵
- 功效：壞膽固醇可以下降約3至5％。帶有黏性的秋葵，還有助排便順暢。
理想膽固醇水平是多少？膽固醇高恐中風？
本港衞生署指出，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？
衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重後果。
甚麼是壞膽固醇？
- 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
甚麼是好膽固醇？
- 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
理想膽固醇水平
總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。
以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：
- 總膽固醇：低於5.2mmol/L
- 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
- 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）
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