好味大過天——快樂的椰絲奶油
梁家權
2021-06-19 04:17
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老友要拍攝灣仔的飲食，邀我出鏡講講區內的飲食經驗，二話不說便選定皇后大道東的快樂餅店。這是灣仔有很多新式麵包餅店，賣的多是日式麵包和歐洲風格的麵包，快樂是區內少有的老牌港式麵包店。
所謂港式麵包，有菠蘿包、雞尾包、椰絲奶油包、豬仔包、墨西哥包、蓮蓉包、叉燒包、鹹牛肉包、餐蛋包、腿蛋包，還有椰檳、菠蘿占……可是港式麵包店買少見少，愈來愈多只把幾款港式麵包包含在內的日式麵包店，賣相無疑都悅目，而價錢當然貴一點，有些店子還兼賣即磨咖啡，上班族可一站式買份早餐回辦公室。
從小愛吃椰絲奶油包，至今仍認為奶油比忌廉軟滑，亦不會像忌廉放入口內便化為烏有。跑馬地君皇餅店的椰絲奶油包很傳統， 奶油的濃稠與滑度調校得相當好，除了椰絲攝牙罅之餘，奶油黏在牙縫之間久久滑不掉，不知幾過癮！可惜，君皇老闆娘退休了，頂讓予另一新興麵包連鎖店，雖然也有類似的椰絲奶油產品，但卻非傳統做法。
這天在快樂餅店拍攝，看到店內仍有椰絲奶油包（見圖），兩眼放光，如獲至寶，急忙買一個送進嘴裏，吃得滿嘴奶油，幾點椰絲黐上鼻哥，失禮死人。此店的奶油，口感較輕盈，若果要具體比較，是介乎君皇奶油與普通忌廉之間，油膩感不算重，或許心理上會覺得健康一點。
快樂是灣仔區內的老店，前舖後工場，人人都看到麵包師傅的功夫。門頂上的黃底紅字舊款板膠招牌，門面的格局和多年不改的裝修，相信省下了不少成本，所以在麵粉價高漲的時代，快樂餅店依然取價十分便宜，整個上午差不多每分鐘都有客人光顧，快樂的除了店主外，還有顧客。
梁家權
所謂港式麵包，有菠蘿包、雞尾包、椰絲奶油包、豬仔包、墨西哥包、蓮蓉包、叉燒包、鹹牛肉包、餐蛋包、腿蛋包，還有椰檳、菠蘿占……可是港式麵包店買少見少，愈來愈多只把幾款港式麵包包含在內的日式麵包店，賣相無疑都悅目，而價錢當然貴一點，有些店子還兼賣即磨咖啡，上班族可一站式買份早餐回辦公室。
從小愛吃椰絲奶油包，至今仍認為奶油比忌廉軟滑，亦不會像忌廉放入口內便化為烏有。跑馬地君皇餅店的椰絲奶油包很傳統， 奶油的濃稠與滑度調校得相當好，除了椰絲攝牙罅之餘，奶油黏在牙縫之間久久滑不掉，不知幾過癮！可惜，君皇老闆娘退休了，頂讓予另一新興麵包連鎖店，雖然也有類似的椰絲奶油產品，但卻非傳統做法。
這天在快樂餅店拍攝，看到店內仍有椰絲奶油包（見圖），兩眼放光，如獲至寶，急忙買一個送進嘴裏，吃得滿嘴奶油，幾點椰絲黐上鼻哥，失禮死人。此店的奶油，口感較輕盈，若果要具體比較，是介乎君皇奶油與普通忌廉之間，油膩感不算重，或許心理上會覺得健康一點。
快樂是灣仔區內的老店，前舖後工場，人人都看到麵包師傅的功夫。門頂上的黃底紅字舊款板膠招牌，門面的格局和多年不改的裝修，相信省下了不少成本，所以在麵粉價高漲的時代，快樂餅店依然取價十分便宜，整個上午差不多每分鐘都有客人光顧，快樂的除了店主外，還有顧客。
梁家權
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