甘美人生——舌尖滋味
林月庭
2021-07-29 04:17
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著名酒評人James Suckling在中環史丹頓街開設Wine Bar，配搭韓國fine dining，朋友約局，大家志在暢飲，不在飽食。James Suckling以品酒為樂，試盡世上佳釀，不論新舊世界，一切滋味，盡在舌尖，為客人過濾好酒，務求杯杯好。
James Suckling的樽裝酒牌，竟有五百種以上！杯酒選擇亦多達三百種，任君選擇。對我們這幾個愛飲但不識飲之徒來說，一時之間如劉姥姥入大觀園，眼花繚亂，目瞪口呆，不知如何點選。
侍酒師很友善，有問必答，按照客人要求，選取好酒外，更着重趣味。這一晚他為我們安排一場盲品遊戲，奉上兩杯紅酒，一是近年異軍突起的山西紅酒，另一款是傳統的法國勃艮地佳釀，還給貼士，內地酒追求整體平衡，力求方方面面都好，而法國傳統就追求個性，有了指點迷津，大家品嚐過後，都猜中哪杯是中國酒，好玩之餘，也增強了盲品的信心。James Suckling食品也如酒一樣有得揀，有意粉、烤牛扒等西餐，也有韓式炸雞和雲吞，配起酒來，滋味紛陳。
林月庭
James Suckling的樽裝酒牌，竟有五百種以上！杯酒選擇亦多達三百種，任君選擇。對我們這幾個愛飲但不識飲之徒來說，一時之間如劉姥姥入大觀園，眼花繚亂，目瞪口呆，不知如何點選。
侍酒師很友善，有問必答，按照客人要求，選取好酒外，更着重趣味。這一晚他為我們安排一場盲品遊戲，奉上兩杯紅酒，一是近年異軍突起的山西紅酒，另一款是傳統的法國勃艮地佳釀，還給貼士，內地酒追求整體平衡，力求方方面面都好，而法國傳統就追求個性，有了指點迷津，大家品嚐過後，都猜中哪杯是中國酒，好玩之餘，也增強了盲品的信心。James Suckling食品也如酒一樣有得揀，有意粉、烤牛扒等西餐，也有韓式炸雞和雲吞，配起酒來，滋味紛陳。
林月庭
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