胡慧沖 - 那天晚上與神接觸｜筆泰沖動
胡慧沖
2022-05-10 00:00 HKT
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所謂與神接觸，講緊嘅係廚神！只要上網Check吓就知這位阿根廷廚神Mauro Colagreco有幾威猛！難得泰國開關，外國人到來不用隔離，所以曼谷的Capella Bangkok專程請他老哥到來酒店親自演繹其米芝蓮套餐。價錢絕不地道草根，十多道菜約15,000銖，不過慕名而來仍大有人在！而且連續數晚座無虛席，光顧的都是本地泰國人為主，誰說泰國人窮、唔識食？
那天獲酒店邀請，自己也是座上客，能夠與來自世界各地的媒體朋友一起享用世界級廚神美食，實在榮幸！簡單講句，不需要專程飛去法國都可吃到他的美食，而且更可以與真人談笑風生拍照留念。那個米芝蓮套餐基本上每道菜都有酒相配，結果一食食了近五小時！通常食法國餐都是應該花點時間慢慢享受的，不是嗎？
正如世界各地一些米芝蓮餐一樣，每道菜份量不會太多，但十多道菜都夠飽肚，最令我驚喜的就是其配搭、烹調方式，以及用了令人驚喜的材料來炮製！
舉例在下向來唔食菜、唔食豆，所有青色物體一向免問，但當中有一味青豆烹調餸菜，看來只是普通的青豆，卻意外地令人回味！還有其他美食，部份味道在我人生中從未遇上過，真的眼界大開！
雖然最後廚神也向我派了卡片，說日後去法國可以找他，只是小弟並無大志，沒想過去這些西方國家旅行，反而他回去後由他徒弟繼續打理的這間米芝蓮餐廳，我卻想光顧多幾次！
胡慧沖
那天獲酒店邀請，自己也是座上客，能夠與來自世界各地的媒體朋友一起享用世界級廚神美食，實在榮幸！簡單講句，不需要專程飛去法國都可吃到他的美食，而且更可以與真人談笑風生拍照留念。那個米芝蓮套餐基本上每道菜都有酒相配，結果一食食了近五小時！通常食法國餐都是應該花點時間慢慢享受的，不是嗎？
正如世界各地一些米芝蓮餐一樣，每道菜份量不會太多，但十多道菜都夠飽肚，最令我驚喜的就是其配搭、烹調方式，以及用了令人驚喜的材料來炮製！
舉例在下向來唔食菜、唔食豆，所有青色物體一向免問，但當中有一味青豆烹調餸菜，看來只是普通的青豆，卻意外地令人回味！還有其他美食，部份味道在我人生中從未遇上過，真的眼界大開！
雖然最後廚神也向我派了卡片，說日後去法國可以找他，只是小弟並無大志，沒想過去這些西方國家旅行，反而他回去後由他徒弟繼續打理的這間米芝蓮餐廳，我卻想光顧多幾次！
胡慧沖
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