劉晉 - 九龍城｜摩登食經
劉晉
2022-06-11 00:00
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日前市建局宣佈將會發展九龍城衙前圍道和賈炳達道一帶，計劃遷移九龍城街市。消息一出，饞客們都擔心九龍城這個飲食地標將會成為歷史。
因為歷史因素，九龍城是本港潮州和泰國族群的聚居地，故此區內有很多泰國和潮州菜館，亦有很多售賣兩地食材的店舖。附近九龍塘一帶為高尚住宅區，強大的消費力讓九龍城成為高價食材的集散地。
事實上，重建的消息傳出後，好幾間區內店舖的老闆都表示有結束業務的想法。像義香豆腐這種前舖後工場的豆腐店在香港已經不多，得悉九龍城會重建，店主鳳姐表示將會結束業務退休。
早幾天到衙前塱道金城買陳皮，金城是一家經營了超過六十年的海味舖，舖面掛着幾塊巨型龍躉皮和魚翅。老闆夫婦亦透露，若重建方案落實，他們會把業務結束。
過往九龍城的交通相對沒有其他地區方便，區內很多店舖和食肆一下子就經營了數十年。創發、樂口福、方榮記、清真牛肉館都是獨一無二的老字號。金城、新三陽和茗香茶莊都是老饕經常流連的老店。
實在對重建九龍城這個決定感到驚訝，因為區內商戶和住客的經濟狀況都比較好，即使區內有些舊樓，但維護情況都比土瓜灣那邊好。而且疫情已經對該區以飲食為主的商戶帶來打擊，重建計劃出爐，一定會破壞九龍城社區。
九龍城是一個正在老化的社區，即使沒有重建方案，很多店舖十幾年後都可能不會存在。像九龍城這樣獨特的社區，當中蘊藏很多人和故事，趁着這一切仍未消失，多去幾次，感受一下獨特的人文風景。
劉晉
因為歷史因素，九龍城是本港潮州和泰國族群的聚居地，故此區內有很多泰國和潮州菜館，亦有很多售賣兩地食材的店舖。附近九龍塘一帶為高尚住宅區，強大的消費力讓九龍城成為高價食材的集散地。
事實上，重建的消息傳出後，好幾間區內店舖的老闆都表示有結束業務的想法。像義香豆腐這種前舖後工場的豆腐店在香港已經不多，得悉九龍城會重建，店主鳳姐表示將會結束業務退休。
早幾天到衙前塱道金城買陳皮，金城是一家經營了超過六十年的海味舖，舖面掛着幾塊巨型龍躉皮和魚翅。老闆夫婦亦透露，若重建方案落實，他們會把業務結束。
過往九龍城的交通相對沒有其他地區方便，區內很多店舖和食肆一下子就經營了數十年。創發、樂口福、方榮記、清真牛肉館都是獨一無二的老字號。金城、新三陽和茗香茶莊都是老饕經常流連的老店。
實在對重建九龍城這個決定感到驚訝，因為區內商戶和住客的經濟狀況都比較好，即使區內有些舊樓，但維護情況都比土瓜灣那邊好。而且疫情已經對該區以飲食為主的商戶帶來打擊，重建計劃出爐，一定會破壞九龍城社區。
九龍城是一個正在老化的社區，即使沒有重建方案，很多店舖十幾年後都可能不會存在。像九龍城這樣獨特的社區，當中蘊藏很多人和故事，趁着這一切仍未消失，多去幾次，感受一下獨特的人文風景。
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