紀曉華 - 吸睛自助餐｜美食紀行
紀曉華
2022-11-16 00:00
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貧富懸殊兩極走，餐飲業前景未明，移民問題加上人才流失，中產市場不斷在萎縮，兩餸飯對米芝蓮，成為飲食業的新現象！
「中產階級」在世界各地都有不同定義，不同組織，標準都不一樣。以香港每月收入水平的數字來演繹，每戶入息介乎港幣一萬多元到五、六萬元不等。
定義還定義，生活還是要量入為出，無論是收入偏低或是靠近中線，香港的「中產階級」每月隨便就可以消耗掉七、八成收入在供樓及養車上。看到滙豐銀行上星期發表的《2022新世代中產報告》，要有五百九十萬元流動資產作為中產的標準，就知道是遙遙無期。
香港做中產不容易，不過還是有很多方法過得好，可以做「偽中產」。九倉高層A請吃飯，選址海港城太子酒店SAVVY餐廳，比起相約時間早了十分鐘出現，門口已經有一條小人龍。香港人現實，排隊只有一個目的，不是找着數，就是免費的！只是世間上那會有免費午餐，先入座，看看餐單，午餐二百六十八元，精選自助頭盤大量，配主菜，品味人生，「偽中產」一樣過生活，原來是可以的。
中產是種生活態度，在設計時尚雅致的空間享用午餐，就是所謂的「中產品味」。SAVVY中文翻譯是「精明」，餐廳名據說由大老闆操刀，目標顯而易見，為商場增流量，做的是一石二鳥。香港人對自助餐狂熱，最緊要吃夠本，「一自二味」，SAVVY的泰菜與印度菜做得都出色。泰菜冬蔭功利用虹吸方法在曼谷米芝蓮餐廳見過，夠新奇；印度菜宮廷宴一樣的上盆方法，同樣夠招積。兩種味道夠香、夠辛辣，手機打卡留念夠吸睛！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
「中產階級」在世界各地都有不同定義，不同組織，標準都不一樣。以香港每月收入水平的數字來演繹，每戶入息介乎港幣一萬多元到五、六萬元不等。
定義還定義，生活還是要量入為出，無論是收入偏低或是靠近中線，香港的「中產階級」每月隨便就可以消耗掉七、八成收入在供樓及養車上。看到滙豐銀行上星期發表的《2022新世代中產報告》，要有五百九十萬元流動資產作為中產的標準，就知道是遙遙無期。
香港做中產不容易，不過還是有很多方法過得好，可以做「偽中產」。九倉高層A請吃飯，選址海港城太子酒店SAVVY餐廳，比起相約時間早了十分鐘出現，門口已經有一條小人龍。香港人現實，排隊只有一個目的，不是找着數，就是免費的！只是世間上那會有免費午餐，先入座，看看餐單，午餐二百六十八元，精選自助頭盤大量，配主菜，品味人生，「偽中產」一樣過生活，原來是可以的。
中產是種生活態度，在設計時尚雅致的空間享用午餐，就是所謂的「中產品味」。SAVVY中文翻譯是「精明」，餐廳名據說由大老闆操刀，目標顯而易見，為商場增流量，做的是一石二鳥。香港人對自助餐狂熱，最緊要吃夠本，「一自二味」，SAVVY的泰菜與印度菜做得都出色。泰菜冬蔭功利用虹吸方法在曼谷米芝蓮餐廳見過，夠新奇；印度菜宮廷宴一樣的上盆方法，同樣夠招積。兩種味道夠香、夠辛辣，手機打卡留念夠吸睛！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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