查小欣 - 「仙島酒莊」蓬萊八仙宴｜查乜料
查小欣
2023-05-05 00:00
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一個機緣，成就了「仙島酒莊」，女莊主Rita張立慧和丈夫KC龔國權都是香港人。Rita是一位舊同事的姐姐，相認後，她詳述創建仙島酒莊，源於一份使命感。她隨丈夫到山東蓬萊考察，兩人深深給充滿仙氣的環境吸引，當地朋友話政府鼓勵各界投資酒莊，龔氏夫婦非好酒之人，對酒莊沒興趣，卻又喜歡蓬萊及此地農民的純樸，見農民生活艱苦，夫婦倆萌起一個念頭：提供穩定工作給農民，帶動年輕人回鄉工作，支持自然生態及鄉郊保育發展。於是在蓬萊丘山山谷成立了仙島酒莊，鄰近是拉菲Lafitte 的瓏岱酒莊。丘山背景大有來頭，是全真七子最年長的丘處機在丘山避靜得道，創立了全真教而得名。而八仙過海也源於此地。
龔氏夫婦重金禮聘紐西蘭首席釀酒師Allen Hedgman釀製佳釀，經十年悉心經營，在2018年收成第一年份葡萄，至今短短四年間，獲得超過50個獎項，十分成功。
他們正與美利酒店「紅棉」合作推出wine pairing「蓬萊八仙宴」，星級行政總廚邵德龍師傅特地從山東直送時令食材，設計八道菜晚宴，配仙島四款美酒，由2020 Rose撻着味蕾，清新微甜香氣配鹽滷鮮鮑魚及魚子醬，絕妙！Wild Yeast Chardonnay 2019簡直超水準。要親身體驗，記得預訂，以保證山東食材新鮮運到。
查小欣
龔氏夫婦重金禮聘紐西蘭首席釀酒師Allen Hedgman釀製佳釀，經十年悉心經營，在2018年收成第一年份葡萄，至今短短四年間，獲得超過50個獎項，十分成功。
他們正與美利酒店「紅棉」合作推出wine pairing「蓬萊八仙宴」，星級行政總廚邵德龍師傅特地從山東直送時令食材，設計八道菜晚宴，配仙島四款美酒，由2020 Rose撻着味蕾，清新微甜香氣配鹽滷鮮鮑魚及魚子醬，絕妙！Wild Yeast Chardonnay 2019簡直超水準。要親身體驗，記得預訂，以保證山東食材新鮮運到。
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