查小欣 - 黃皮月餅｜查乜料
查小欣
2023-08-25 00:00
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從未返過鄉下鬱南縣，只知道地處廣東省和廣西省交界，更不知鬱南有甚麼名產，直至上星期詠藜園老闆楊太推出「黃甘皮慈善月餅」，特選鬱南的黃皮製蓉做餡料，才知鬱南出產的黃皮全中國獨有，無核、果大、肉厚、味美、不酸和爽口，是黃皮中的珍品，更非一般黃皮。
現存二株母樹，樹齡100多年，仍然生產旺盛，掛果纍纍，只有鬱南的土壤、氣候和水質才能培養出天下無雙的無核黃皮，可謂是「鎮縣之寶」，旅遊達人項明生實地視察過，他大讚「粒粒金黃飽滿，呈橢圓雞心形」。已拜託他擇日帶隊回鄉尋根兼尋寶。
楊太嚴選食材，甚有心得，不讓無核黃皮錦衣夜行，用了十年時間研發出黃皮月餅，今年中秋在香港獨家發售，名「黃甘皮月餅」。晚宴上多道精彩菜式出場後，主角來了，除黃甘皮月餅，還有遠道自鬱南帶回來的無核黃皮，急不及待吃了一粒鄉下名物，不酸澀，零核，原粒吞下，甜甜的。黃甘皮月餅入口，清香微甜，黃皮果蓉中有粒粒黃皮肉，軟糯細綿，戒甜已久也忍不住吃下整個月餅。值得為佢跑多幾K的。
月餅盒設計精美如品牌手袋，金色手挽鏈打上絲巾蝴蝶結，有橙、綠、紫三種顏色供選擇。所有月餅收益扣除成本後，楊太全數捐予榕光社及再生會。買餅行善，何樂而不為。
查小欣
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