李純恩 - 世事難料｜好好過日子
李純恩
2023-09-29 00:00
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說來也真是世事難料。據報珠三角一帶的日本餐廳，從前是拚命要顧客相信店裏的食材全部來自日本，即使有些不是來自日本，也千方百計想要顧客相信貨源跟日本有關係。現在呢，一百八十度轉變，那些日本餐廳正在拚命向顧客證明，店裏的食材沒有一樣來自日本，即使還有些存貨，也要想方設法跟日本撇清瓜葛，以示「本店無日貨」。
日本餐廳用日本食材，本來是食物水準的保證。日本菜要有日本味道，日本味道最好就是用日本食材，沒有日本食材的日本料理，那就是偽軍了。
但是現在，日本餐廳卻以不用日本食材來作標榜，在電視新聞裏看到一家珠三角某地的壽司店，放棄了魚生，全部壽司廣東化，有燒鴨壽司，有叉燒壽司，店家除了保證店內無日貨之外，還振振有詞說壽司沒有固定標準，誰說不可以用叉燒燒鴨做壽司，這話如果讓正宗壽司師傅聽見，血都吐得出來。
事情當然由日本福島排放核污水而起，搞得大中華日本料理店雞毛鴨血，不敢吃日本菜的日本料理愛好者是真正從心裏害怕起來，生怕禍從口入，只好暫時——相信是，暫時——死忍。即使如此，也沒有理由去吃燒鴨叉燒壽司解饞的道理，人都在廣東地界了，何不乾脆去吃燒鴨飯、叉燒飯，而要去幫襯冷冰冰假洋鬼子式的燒鴨叉燒壽司。
前兩天跟朋友聊天說起這件事情，朋友說他看過報道說這核輻射的後遺症要在三十年後才顯現出來，我算算自己的年紀。若是此話當真，倒是不怕久不久吃頓日本料理的。當然不是燒鴨叉燒壽司！
李純恩
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