李純恩 - 世事難料|好好過日子
說來也真是世事難料。據報珠三角一帶的日本餐廳,從前是拚命要顧客相信店裏的食材全部來自日本,即使有些不是來自日本,也千方百計想要顧客相信貨源跟日本有關係。現在呢,一百八十度轉變,那些日本餐廳正在拚命向顧客證明,店裏的食材沒有一樣來自日本,即使還有些存貨,也要想方設法跟日本撇清瓜葛,以示「本店無日貨」。
日本餐廳用日本食材,本來是食物水準的保證。日本菜要有日本味道,日本味道最好就是用日本食材,沒有日本食材的日本料理,那就是偽軍了。
但是現在,日本餐廳卻以不用日本食材來作標榜,在電視新聞裏看到一家珠三角某地的壽司店,放棄了魚生,全部壽司廣東化,有燒鴨壽司,有叉燒壽司,店家除了保證店內無日貨之外,還振振有詞說壽司沒有固定標準,誰說不可以用叉燒燒鴨做壽司,這話如果讓正宗壽司師傅聽見,血都吐得出來。
事情當然由日本福島排放核污水而起,搞得大中華日本料理店雞毛鴨血,不敢吃日本菜的日本料理愛好者是真正從心裏害怕起來,生怕禍從口入,只好暫時——相信是,暫時——死忍。即使如此,也沒有理由去吃燒鴨叉燒壽司解饞的道理,人都在廣東地界了,何不乾脆去吃燒鴨飯、叉燒飯,而要去幫襯冷冰冰假洋鬼子式的燒鴨叉燒壽司。
前兩天跟朋友聊天說起這件事情,朋友說他看過報道說這核輻射的後遺症要在三十年後才顯現出來,我算算自己的年紀。若是此話當真,倒是不怕久不久吃頓日本料理的。當然不是燒鴨叉燒壽司!
李純恩
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