陸蕙華 - 超級莓果之謎｜營爆生活
陸蕙華
2023-11-16 00:00
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向來提到健康食物，莓果類都一定榜上有名。莓果（又稱為berries）一般都含豐富營養且低脂，富含膳食纖維、維生素C和多種抗氧化多酚。有不少研究更指出吃莓果可能有助於預防和減輕許多慢性疾病的症狀。就連有助預防腦退化的麥得飲食法都有提及莓果類為補腦食物之一。就讓筆者為大家介紹幾款莓果吧！
1. 藍莓 （Blueberry）：
每杯（140克）新鮮藍莓含約84卡路里；21.5克碳水化合物；3.6克膳食纖維和多種維他命礦物質。藍莓還含有抗氧化多酚——花青素。有不少研究指出藍莓中的花青素有助減少身體受自由基的傷害，有利保護心臟，護眼和預防認知障礙等。
2. 紅桑子（Raspberry）：
每杯（123克）新鮮藍莓含約64卡路里；14.6克碳水化合物；8克膳食纖維和多種維他命礦物質。紅桑子含有抗氧化物鞣花酸有助對抗自由基。近年有不少研究指出紅桑子有抗炎的能力，但現時仍需要更多的臨床研究證明其功效。
3. 草莓（Strawberry）︰
每杯（144克）新鮮草莓含約46卡路里；11.1克碳水化合物；2.88克膳食纖維和多種維他命礦物質。草莓含有抗氧化物維他命C，亦有研究發現適量進食有利對抗炎症和心臟健康。
大家不妨多嘗試在膳食中加入這幾款常見莓果！但留意，一般水果都含碳水化合物（果糖）有需要控制體重和血糖人士可諮詢註冊營養師，適量進食。另外，比起有機會含添加糖分的莓果乾，筆者建議大家多選新鮮或無添加糖急凍莓果。下期筆者會同大家分享幾款莓果食譜迎接新一年！
陸蕙華
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