莫穎姍 - 透過飲食改善腸道發炎｜營爆生活
莫穎姍
2023-12-14 00:00
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西方飲食一般含大量精製食物，其高脂肪、糖分、同鹽分除了容易導致三高問題外，亦會影響部分腸道發炎病人的腸道微生態，導致腸道屏障破損等，而註冊營養師會為病人提供營養膳食治療（Medical nutrition therapy），透過飲食改變，從而改善病情及健康。
克隆氏症（Crohn’s Disease）的病人腸道發炎，而受影響腸胃道可以是從口腔至肛門的任何部分，除了出現腹痛和腹瀉等症狀外，發炎亦會破壞腸道的內壁、影響營養吸收、導致體重下降等。以往會建議病人於急性發炎期，接受全流質營養補充品至少6星期以減少腸道的負荷，而最新的克隆氏症排除飲食，會分3個階段的飲食進行並配合藥物治療，初期除了給予營養補充品外，亦會加入雞蛋和雞肉、白飯、薯仔、香蕉、蘋果、紅蘿蔔等，確保營養足夠，同時藉此減少會令腸道發炎的食物，提升腸道的益生菌，減少壞菌，修補腸道的屏障。症狀有改善後，營養師會建議病人慢慢增加食物的種類，並協助病人建立個人化的飲食。
香港營養師協會正式會員兼副會長
澳洲註冊營養師
莫穎姍
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