莫穎姍 - 日出而食—生理時鐘飲食法｜營爆生活
莫穎姍
2023-10-26 00:00
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筆者近日正積極處理家中7個月大嬰兒的睡眠問題，此舉讓我更加了解「日出而作，日入而息」這個生理時鐘（circadian rhythm）概念對於身心靈健康的影響，而對飲食亦然。
風靡全球的168斷食正正就是根據這個概念，鼓勵人應該隨著日出便進食，日落後就停止進食，把每天可進食的時段控制於大概8小時內；而生理時鐘飲食法則建議人每天於早上7時至晚上7時這12小時內進食。研究發現人的生理時鐘與腸道的微生態有密切關係，晚上應該讓身體休息而非用於消化食物，而生理時鐘飲食法亦有助體重控制、減少體脂、降低身體的炎症等。
除了時間外，持之而行、讓身體慢慢適應這個生理時鐘尤其關鍵，而非偶爾進行以排毒（detox）。生理時鐘飲食法有助部分人士減少晚上過度進食或減少不必要的消夜，從而避免攝取額外的熱量。
可是，港人常常要加班，建議最後一餐盡量輕食，而需要輪班工作的人則盡量避免半夜至清晨6時前進食，多於上班前和下班後進食。同時，飲食的質素亦同樣重要，就算外出飲食亦不忘進食蔬果。應留意，這些斷食法未必適合每個人，採用前應先諮詢醫生或營養師。
香港營養師協會正式會員兼副會長
澳洲註冊營養師
莫穎姍
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