郭志仁 - 意大利型男 | 九宮格
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男人𥄫女,女人𥄫仔,自然規律。其實偶爾男人都會𥄫仔,嘗試模仿對方衣打扮談吐,窺涉百家,擴闊眼界。上星期認識了一位酒界型男,外表吸引,追夢決心更誘人。
型男Stef Yim炎詩朗香港出世,9歲移居美國,成年後考獲侍酒師資格,在酒吧當酒保。後來到法國工作,協助葡萄園莊主釀酒,學師7年多,自立成為釀酒師及莊主,特別對釀製火山區葡萄酒感興趣。2014年旅居意大利尋找火山葡萄園,最後落戶西西里東岸Etna,那裏有Stef Yim最喜愛的老樹葡萄藤。
型男近來有型創舉,是打破了歐洲紀錄,在1520米海拔高葡萄園成功釀酒。另一位型男,首位意大利Super Tuscan華人釀酒師Ronny劉偉民形容,「在如此極端的環境種植葡萄有多困難是你無法想像的,我上次去訪遇上下大雨,又凍又濕,若非有經驗的友人強行為我多帶一件羽絨外套,我已經成為第一個在Etna凍死的香港人了!」
Stef Yim最有型,乃一個人一手一腳完夢。由修剪葡萄藤到收割釀酒,事事親力親為,建立具個人風格的生物動力法(biodynamics)葡萄園,天天跟大自然談情說愛。常說認真工作的男人最有魅力,他日如果在意大利葡萄園遇見Stef Yim及Ronny Lau,小心一見鍾情。
「困難要用我的堅強和努力勇敢面對,現在用心去追,I'll find my way」
張敬軒—My Way
郭志仁
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