林逸 - 沼津壽司與濱松鰻魚 | 互動逸誌

  這趟造訪靜岡縣,我沒有爬富士山,也不曾前往櫻桃小丸子樂園打卡,全因目標只有一個,就是吃、吃、吃,始終海鮮、鰻魚、蜜瓜及士多啤梨等等,都是靜岡縣的滋味名物,既然遠道而來,當然要盡情嘗味。

  在靜岡市的酒店安頓好後,我已急不及待來到酒店對面的JR站舍大樓吃壽司,因為縣內的沼津港便以新鮮海產見稱,我因行程關係無暇來到沼津港嘗味,退而求次,便在站舍內的沼津魚河岸壽司(沼津魚がし鮨)大快朵頤。

  點了附有大碗蟹味噌湯的壽司套餐,包括中吞拿魚腩、海膽、三文魚子、帶子等約10件的壽司味鮮肉厚,蟹味噌湯更有極長蟹腳可挖肉來吃,相當滋味,「埋單」只需150港元左右,性價比極高,換轉在東京,相信要多付7成至1倍價錢呢!

  在當地友人推薦下,翌日我來到鰻魚之鄉濱松吃鰻魚,小店名為うなぎ曳馬(鰻魚曳馬),在遠州鐵道曳馬站附近,假若沒有「地膽」引路,我肯定不懂得前來尋味。進店時看見「準備中」的牌子,還以為尚未營業,誰知店內已幾乎滿席,原來都是預約好的饕客,幸好友人早已訂座,否則肯定要吃閉門羹呢!

  該店選用的是喚作「新仔」的區內養殖鮮活鰻魚品種,「新仔」的特徵是飼養1年已極肥大,味鮮肉嫩,並以6月中至10月食用最佳,加上已傳至第3代的曳馬會選用關東風的先蒸後燒方法,配合祖傳秘方醬汁炮製,難怪鰻魚飯都是香氣撲鼻,教人吃得滋味無窮。更重要是曳馬處理鰻魚時極為細心,整條鰻魚的骨都被拔掉,讓怕骨的客人吃得更安心。

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林逸

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