林逸 - 沼津壽司與濱松鰻魚 | 互動逸誌
林逸
2024-09-06 02:00
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這趟造訪靜岡縣，我沒有爬富士山，也不曾前往櫻桃小丸子樂園打卡，全因目標只有一個，就是吃、吃、吃，始終海鮮、鰻魚、蜜瓜及士多啤梨等等，都是靜岡縣的滋味名物，既然遠道而來，當然要盡情嘗味。
在靜岡市的酒店安頓好後，我已急不及待來到酒店對面的JR站舍大樓吃壽司，因為縣內的沼津港便以新鮮海產見稱，我因行程關係無暇來到沼津港嘗味，退而求次，便在站舍內的沼津魚河岸壽司（沼津魚がし鮨）大快朵頤。
點了附有大碗蟹味噌湯的壽司套餐，包括中吞拿魚腩、海膽、三文魚子、帶子等約10件的壽司味鮮肉厚，蟹味噌湯更有極長蟹腳可挖肉來吃，相當滋味，「埋單」只需150港元左右，性價比極高，換轉在東京，相信要多付7成至1倍價錢呢！
在當地友人推薦下，翌日我來到鰻魚之鄉濱松吃鰻魚，小店名為うなぎ曳馬（鰻魚曳馬），在遠州鐵道曳馬站附近，假若沒有「地膽」引路，我肯定不懂得前來尋味。進店時看見「準備中」的牌子，還以為尚未營業，誰知店內已幾乎滿席，原來都是預約好的饕客，幸好友人早已訂座，否則肯定要吃閉門羹呢！
該店選用的是喚作「新仔」的區內養殖鮮活鰻魚品種，「新仔」的特徵是飼養1年已極肥大，味鮮肉嫩，並以6月中至10月食用最佳，加上已傳至第3代的曳馬會選用關東風的先蒸後燒方法，配合祖傳秘方醬汁炮製，難怪鰻魚飯都是香氣撲鼻，教人吃得滋味無窮。更重要是曳馬處理鰻魚時極為細心，整條鰻魚的骨都被拔掉，讓怕骨的客人吃得更安心。
（[email protected]）
林逸
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