李純恩 - 「大隊老漁村」 | 好好過日子
李純恩
2024-10-21 02:00
字體大小
到張家界旅行最好住在國家森林公園附近的武陵源區，那裏幾間國際品牌的酒店離景區都只有五至十分鐘車程，很方便。
那裏還有一間很好的餐廳叫「大隊老漁村」，這次我在武陵源住了六晚，連着去吃了兩頓飯。
這間餐廳在馬路邊只有一塊牌子，牌子旁有條斜路，順坡走兩分鐘，便見到個院門，拐進去又是一個院門，這才進了餐廳。那地方在上世紀七十年代是人民公社的一個生產大隊的隊部，裏面有個當年留下來的大禮堂，禮堂門楣上刻着「沙坪大隊」四個字，門旁牆上保留了當年的兩句時髦口號，一邊是「千萬不要忘記階級鬥爭」，一邊是「抓革命促生產」，如今見之如遇文物。現在禮堂改為餐廳，院子裏有小橋流水，錦鯉游弋，團團轉一圈都是包房，每間包房裏都有毛澤東的海報照片以統一懷舊氣氛。中國各地的鄉土菜館，有許多都玩這種懷舊綽頭。
餐廳的菜做得十分好，這晚六個人吃晚飯，叫了「清燉岩骨魚」，魚不大，細膩鮮美，許多魚燉成一鍋濃黃色的魚湯，湯面起膠，鮮美無比。又叫了一鍋「野菌打邊爐」，鍋中湯滾後將各種各樣的野菌倒進去，再滾個七、八分鐘，野菌可以吃了，那鍋湯之美味也可想而知。湘西土菜中有許多都是邊加熱邊吃的熱鍋。跟着叫了一鍋「湘西臘豬腳火鍋」，煙燻味十足的臘豬腳剁成小塊，與大片的蘿蔔乾燴成一鍋，鹹鮮可口，尤其是煮得軟熟的臘豬腳，肉皮依然充滿彈性，連湯帶肉泡一碗白飯，無以尚之。又叫一鍋「風吹肉涮時蔬」。風吹肉有點像江南鹹肉，鮮嫩鹹鮮化入湯中，湯沸後將大片大片蔬菜加進去煮，菜熟撈起，鹹鮮中帶清甜，一下子可吃許多菜。再叫一個「岩耳炒土雞蛋」、「炒扁豆」、「小炒絲瓜」，最後加份桂花香糕，一頓飯吃得心滿意足。
現在到張家界旅行的香港人越來越多，若出外覓食，不妨去這間餐廳試試。
李純恩
更多文章
