張諾 - 超級燒雞 | 任意行

  有了港鐵屯馬線,入元朗易過借火,轉一程車,就到十八鄉大棠村,未行入棠人街餐館,陣陣燻煙香氣襲人,口水流了,期待再嘗荔枝木燒雞。

  每年秋冬,總來一次,為吃那香氣誘人的荔枝木燒雞。上菜充滿儀式感,雞燒好,出大烤窯後,即刻由專人一邊托盤、一邊駕三輪電單車,直送到有瓦遮頭的戶外用餐區,保證燒雞熱辣辣上桌,客人體驗到雞未到香氣先來。

  荔枝木燒雞,燻香氣味,極之誘人,別處所無,雞皮紅卜卜,又薄又脆,大啖咬下去,肉嫩多汁,提供另一層次的享受。每次吃完,人人叫好,每人下單外賣一隻,乘港鐵回家,雞香盈滿列車,引起一眾乘客眼望望,眾裏尋香。荔枝木燒雞另一神奇之處,是外賣回家後,即使凍了,吃起來依然肉滑汁豐,佐酒一流。

  棠人街餐館有幾款美食,深得食客讚賞,清炒花生芽,清新怡人,花生芽好像10倍大的芽菜,口感更好。清蒸肉絲水庫魚,大淡水魚在水庫長大,不帶泥味,肉質鮮嫩,清甜好吃。咕嚕肉和臘味煲仔飯都是「食肉獸」不能錯過的,但一想起燒雞,還是吃燒雞先。

張諾

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