張諾 - 超級燒雞 | 任意行
張諾
2024-11-06 02:00
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有了港鐵屯馬線，入元朗易過借火，轉一程車，就到十八鄉大棠村，未行入棠人街餐館，陣陣燻煙香氣襲人，口水流了，期待再嘗荔枝木燒雞。
每年秋冬，總來一次，為吃那香氣誘人的荔枝木燒雞。上菜充滿儀式感，雞燒好，出大烤窯後，即刻由專人一邊托盤、一邊駕三輪電單車，直送到有瓦遮頭的戶外用餐區，保證燒雞熱辣辣上桌，客人體驗到雞未到香氣先來。
荔枝木燒雞，燻香氣味，極之誘人，別處所無，雞皮紅卜卜，又薄又脆，大啖咬下去，肉嫩多汁，提供另一層次的享受。每次吃完，人人叫好，每人下單外賣一隻，乘港鐵回家，雞香盈滿列車，引起一眾乘客眼望望，眾裏尋香。荔枝木燒雞另一神奇之處，是外賣回家後，即使凍了，吃起來依然肉滑汁豐，佐酒一流。
棠人街餐館有幾款美食，深得食客讚賞，清炒花生芽，清新怡人，花生芽好像10倍大的芽菜，口感更好。清蒸肉絲水庫魚，大淡水魚在水庫長大，不帶泥味，肉質鮮嫩，清甜好吃。咕嚕肉和臘味煲仔飯都是「食肉獸」不能錯過的，但一想起燒雞，還是吃燒雞先。
張諾
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