黃詩詩 - 開一瓶「天地人」 布爾岡葡萄酒賀新年 | 詩詩酒樂園

  新年快樂!祝大家2025年身體健康、事事如意!新年最好開一瓶特別的葡萄酒與至愛親朋同賀新禧,我推介開一瓶優雅的布爾岡紅酒,寓意鴻運當頭,事事順利。如果你喜歡布爾岡葡萄酒,由日本莊主兼釀酒師仲田晃司同妻子於布爾岡開的精品酒莊Maison Lou Dumont(天地人酒莊)一定要試。仲田晃司先生除了是在著名葡萄酒漫畫《神之水滴》出現過的高人氣酒莊之外,更有布爾岡酒神之稱的Henri Jayer加持,親自分享種植經驗,仲田先生將酒神的釀酒哲學融入他的葡萄酒:天(天氣)、地(土壤/土地)和人(葡萄農和釀酒師)融會,讓天地人酒莊的葡萄酒不僅有日本人對事物的一絲不苟,還加入了法國人的葡萄酒傳統技藝,可想像他釀造的葡萄酒,絕對有信心保證。

  早前有機會與莊主會面,看見他分享他旗下的美酒像如數家珍一樣,你便知道他對釀酒的熱愛有多濃厚。天地人酒莊其實是一家酒商(maison),他從其他葡萄農購買葡萄自己釀酒。另外他亦與妻子建立了自己的莊園Domaine Koji et Jae Hwa,以他們兩位的名字命名,十分浪漫,並擁有莊園自家的葡萄園,產量很少,屬精品酒莊。試了他旗下的6款美酒,包括Lou Dumont Marsannay Blanc 2022、Domaine Koji et Jae Hwa Chardonnay 2021、Lou Dumont Saint-Aubin Blanc 2022、Domaine Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir VV 2021、Lou Dumont Gevrey-Chambertin 2021及Lou Dumont Charmes-Chambertin Grand Cru 2016,全部酒都十分優雅及精緻,一定要我揀一支,我會揀Lou Dumont Charmes-Chambertin Grand Cru 2016,香氣四溢而極具層次,帶紫花、乾紅莓、士多啤梨、烤烘、礦物及香料的味道,餘韻悠長。

黃詩詩

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