梁家權 - 呼子朝市醜樣柿乾 | 好味大過天
梁家權
2025-01-03 02:00
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友人在日本佐賀縣的呼子朝市見一個婆子擺地攤，賣一些他不知名目的草本植物，當中有黑鼆鼆的乾果，紙牌上手寫兩個漢字：「柿干」，他知道我是柿迷，反正5個只賣500日圓，以他換錢時的匯率計，每個不費5港元，如果買回來無人要，丟掉也不可惜。不過，後來他在超市赫然發現也有柿乾出售，每個折合約6港元，雖然貴1港元，但靚好多（圖上為超市貨，下為攤販柿乾），於是一併買下，免得我嫌三嫌四。
當地超市的柿乾賣相絕佳，紅潤得令人流口水，而這類極軟仍半濕的柿乾，本地日式超市亦有供應，空運成本加埋燈油火蠟租金人工，買貴一倍。雖然這是合理價，但我等打工仔始終覺得肉赤。不過，即使我不惜腰間錢，也不會買這種柿乾，是嫌它甜得過分！偏偏這幾年見得最多便是這種半濕柿乾。
一直心儀岡山縣西條柿和愛媛縣富士柿製作的柿乾，但本地超市鮮有來貨，特別是西條柿，只在日本買過，從來只記住「三麦園」個嘜頭，記憶中與正牌愛媛縣的富士柿乾，當地價每個也要25至28港元，每一個都用磨砂膠袋獨立包裝，然後用禮盒載起，令人覺得這些柿乾零舍矜貴。據說，每個柿乾都是嚴格挑選用心風乾而成的。冇得講，它的甜有分寸，所以能讓人完全享受到柿味。
一級柿乾可遇不可求，在日本也不容易遇上，眼前那5個呼子朝市攤販買來好醜樣的柿乾，友人引述是攤販自家種自家曬，無防腐無添加，所以到我手時其中一個已經發霉菌了。實在感恩友人出手，事關攤販好醜樣的柿乾比超市的靚靚半濕柿好吃得多，柿味相當濃郁。
梁家權
