張諾 - 雞湯咖喱拉麵 | 品味好生活
張諾
2025-01-07 02:00
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日式拉麵是我的comfort food，一碗入魂，每次想食，就去奧海城的「月詠」，還要加多一兩碟小食，幻想自己真的身在日本。2人同行，他吃過檸檬牛油雞白湯拉麵就迷上了，每次來必點，而我愛嘗新，見最新推出了雞白湯咖喱拉麵（見圖），不能不點。
他說，這裏的雞湯底又純又鮮，加上鮮搾的檸檬汁，微酸提鮮增味，變化出奇妙的好滋味，然後有加上一小片牛油，整個湯底又起變化，增添濃郁的油脂香氣，與檸檬汁混和，不太油膩，反而提升雞湯之美味，見他一滴汁也不剩，臉上泛起滿足的表情。
我點的雞白湯咖喱拉麵，咖喱湯底超級濃郁，偏重咖喱味，雞湯味變成配襯，濃湯掛在麵上，麵條淥得有嚼勁，吃後全身和暖，而雞叉燒軟硬剛好，又滑又好味，流心蛋入味，是愛惹味的朋友之選。
小食先來鹿兒島月揚庵魚餅，分原味、芝士和蔬菜3種味道，他愛原汁原味，而我偏愛濃郁的芝士味。唐揚炸雞，每次必食，兩大個無骨雞球，比乒乓球大一點，外脆內軟，咬下去爆汁，差一點想encore。甜品是抹茶花生朱古力，店方自家製，外層抹茶味與濃厚朱古力好匹配，好有日本風味，令人暫時按下遊日的衝動。
張諾
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