張諾 - 佛山嶺南天地 | 任意行

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張諾

2025-01-24 02:00

生活專欄

內容

　　上周加入了北上大軍，但不是往深圳珠海，而是到佛山嶺南天地過了一個文化、歷史、建築和美食兼備的長周末。

　　嶺南天地靠近佛山的地標祖廟，原址有不少珍貴歷史建築和舊民居，看得出發展商在保育方面下了不少工夫，漫步在街巷內，屋頂上的鑊耳牆、青磚屋、石板路等都散發出濃濃的嶺南廣府風情，但咖啡店、文創店、餐廳酒吧開在這些古房子內又毫無半絲違和感，真的做到「修舊如舊，新老並存」這發展理念。

　　很多耳熟能詳的老店原來都是沿於佛山。李眾勝堂的祖舖就在嶺南天地內，是保濟丸的創始地，現在已搖身一變成為咖啡店，裝飾仍保留了藥舖的氛圍。店內有不少創意咖啡，我也喝了一杯葱油雞咖啡。

　　名酒陳太吉石灣玉冰燒則進駐了歷史建築酒行會館，既展示嶺南酒文化，也銷售由玉冰燒調製的雞尾酒。同行友人很欣賞，一再光顧。簡氏別墅的簡氏兄弟是煙草《雙喜煙》的創始人，別墅以西洋風格融入嶺南中式建築格局，反映佛山早已受西方文化影響。

　　走進栢年堂，又有不同故事。店內放滿清代和民初上百年的老陳皮，是現時廣佛地區30至200年陳皮的最大收藏家。店家的古方陳皮龜苓膏以50年以上陳皮和數十款中藥熬製，不是常見的深黑色，膠質很濃，甘味，容易入口。老闆見我們有興趣，用了半小時講解風乾陳皮的方法和用途，又打開存放陳皮的玻璃樽，讓我們見識百年陳皮的香味。

　　嶺南天地最令人難忘的，就是這份情和味。

張諾