張諾 - 九龍城樂口福 | 品味好生活

張諾

2025-04-12 02:00 HKT

內容

　　人在九龍城，多吃泰國菜，總與潮菜老店樂口福擦身而過。國際七人欖球賽開打，往九龍城搵食，漫步到侯王道，見「樂口福」老招牌，一派五、六十年代氛圍，一於推門入內吃餐飽。

　　菜館掛上五顏六色的霓虹招牌，買少見少，店內舊式食館的裝潢，龍鳳禮堂、手寫菜牌，帶人穿越時空，回到昔日的老香港，枱櫈乾淨企理，坐得安心。

　　喜歡吃煎蠔烙，但不少潮菜館出品不是太油膩，就是煎得太脆口，以個人標準，都不合格。「烙」的意思，是指「輕煎」，考廚師工夫。樂口福的蠔烙，油不多，外脆內綿，硬軟兼施的口感，最合我心，而蠔仔肉多，滿口鮮甜，好吃。

　　入口處見現煮的春菜排骨非常吸引，有住家菜的感覺。小時候家裏經常有一煲煮春菜排骨，差不多吃完時會加入材料再煮，越吃越入味。樂口福加入蘿蔔，更添鮮味。

　　叫了半煎煮馬友，經典的潮汕煮法，外皮煎過帶香，加入唐芹、鹹酸菜、香蔥等同煮，加上馬友本身的魚油香，在口中慢慢滲透，一吃入魂。今次消夜怕吃胖，只好淺嘗，下次再來，必須要試芋泥等潮式甜品。

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